煎餅卷菜的做法大全

煎餅很多人都喜歡吃， 製作煎餅的方法有很多， 每個人吃煎餅的喜好是不一樣的， 因此有的人喜歡卷著菜吃。 用煎餅可以卷著很多菜一起吃， 而煎餅卷菜的做法也是多種多樣的。 除此之外， 也要注意做煎餅時候的火候控制， 這樣才不會影響了煎餅的口感。 那麼煎餅卷菜的做法大全你知道嗎？

1.做法一

麵粉裡到入鹽， 加清水攪拌。 成稀糊狀。 韭菜洗淨， 切碎。 放到麵糊裡， 攪拌。 舀一勺麵糊放到電餅鐺裡。 麵糊兩面凝固， 能翻起用鏟子。 卷煎餅的菜炒好。 將煎餅平放， 卷豆芽菜， 土豆菜， 酸豆角炒肉沫。 愛吃辣椒的可以卷些辣子。

2.做法二

蝦皮用水沖洗一下， 備用。 雞蛋攪拌均勻， 放入少許鹽和料酒一二滴（料酒可以去除蛋腥味兒）， 入油鍋快速打散， 炒成雞蛋碎， 備用。 洗好韭菜， 控幹水分， 切成很短的小段， 放在盆裡， 備用。 在切好的韭菜中倒入少許油拌勻， 之後倒入涼透的雞蛋碎和蝦皮， 放入少許鹽和花椒粉拌勻。 餡料就調好了。 取煎餅一張， 撕成一半， 取其中一半， 放上餡料， 碼成長條形， 卷好煎餅成長條形， 封口處抹少許油， 即成煎餅盒。 取不粘鍋， 倒入少許油， 轉動不粘鍋使油抹勻鍋底， 稍熱， 放入煎餅盒， 小火煎至表面金黃，

3.做法三

準備煎餅， 雞蛋， 蔥， 大頭菜， 菜切絲， 蔥切沫， 雞蛋放蔥花， 鹽打散。 熱油裡放雞蛋成型後， 放青菜絲翻炒。 三分鐘後， 出鍋放在平鋪的大煎餅上， 再放一點農家醬， 卷好後就會大快朵頤了。