煎排骨的做法有哪些？

煎排骨不僅美味， 其實營養價值也高， 排骨可以起到補腎養血滋陰潤燥的功效， 而且還能夠改善腎虛體弱的問題， 下面我們來認識一下， 美味的煎排骨家常做法和技巧。

一、所需食材

帶骨豬大排4片， 蒜末1大匙， 沙拉油11/2大匙， 米酒1大匙， 醬油11/2大匙， 蛋1/2個， 白胡椒粉1/4小匙， 香油1/4小匙， 地瓜粉2大匙

二、製作方法

1.排骨洗淨， 用醃料醃2個半小時。

2.取鍋倒入沙拉油加熱， 放入作法1的排骨， 以小火煎至兩面金黃即可。

三、排骨：

排骨有很高的營養價值， 排骨味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經；補腎養血， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

四、補中益氣

中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨，

五、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。

六、改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。