烤箱做蛋糕的方法有哪些？

平時有很多人在家裡的時候都有烤箱， 但是烤箱除了要烤麵包或是烤一些燒烤以外， 沒有其他的用武之地， 因為烤箱的用處並不是很大， 這很多人不妨在休息之餘， 自己在家裡做鬆軟可口的蛋糕， 既能當做日常上班的早點， 又可以放在冰箱中冰鎮起來， 當成甜點食用， 烤箱做蛋糕的方法非常簡單， 需要準備的主要材料有麵粉， 雞蛋和奶油， 還有豬油少許， 因為蛋糕底是必須要油的， 如果沒有油會讓蛋糕吃起來口感不夠鬆軟， 還需要注意麵粉準備的是低筋麵粉， 愛吃甜的可以加入白砂糖， 如果是減肥期間的朋友，

超簡單的牛奶蛋糕

原料配方 雞蛋5只 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許

製作方法

1.將雞蛋磕入盆裡,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角， 筷子抽打。 打至起泡呈乃黃色時， 緩緩放入麵粉， 奶粉， 輕輕拌勻， 餳置10

分鐘左右待用。

2．取10個小碗， 分別抹豬油少許， 倒入攪好的蛋糊， 上面抹平。

3．將小碗裝入籠內， 蓋上蓋， 置於沸水鍋上， 用旺火蒸約15分鐘。 視熟將碗取出， 把蛋糕從碗裡倒出即可。

材料

全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc

1.將蛋加入白糖粉， 以打蛋器拌打使成起泡狀， 在此蛋的溫度若太冷，

2.將過篩的低筋粉加入1的料中， 以木杓拌勻.

3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。 在此若攪拌不夠時， 會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙， 當攪拌過度時又會使蛋糕硬化， 沒有氣泡.

4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿， 入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘.

注意事項

製作蛋糕的秘訣：

想製作入口鬆軟的海綿蛋糕， 端視蛋糕攪拌起泡的方法， 如果含有很多氣泡， 在氣泡尚未消失前須快速製作， 因此， 材料以切的方式混合。 容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要， 器具含有油脂時， 蛋即無法打出氣泡來。