家庭烤五花肉怎麼醃制

五花肉是一種不少人都喜歡吃的食物， 也是一種營養豐富的食物。 當然， 五花肉的烹飪方法還是有很多種的， 比如說烤五花肉， 就是特受歡迎的一種吃法。 而烤五花肉之前， 一般都需要將五花肉進行醃制， 這樣烤出來的五花肉才能更加入味。 那麼， 烤五花肉的醃制方法是什麼呢？

一、烤五花肉怎麼醃制

醃制五花肉之前先要把五花肉切成薄片， 然後加上佐料來醃制， 佐料的選擇有很多， 可以根據自己的口感來調配， 一般的方法是將肉片放在碗中， 加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻， 醃制1小時左右， 為了讓味道更加接近韓國烤肉， 可以在其中加入一些韓國辣醬， 這樣口味就更對了。 醃制的方法就是這麼簡單， 把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。

二、烤五花肉的做法

準備材料：五花肉、洋蔥、鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、生抽、沙拉油、蔥

做法：

1、將五花肉洗淨， 切成厚薄適中的肉片；

2、將五花肉片放入碗中， 加入鹽、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、生抽、沙拉油等攪拌均勻， 醃制1小時左右；

3、將洋蔥切成細絲備用；

4、在烤盤底部塗一層薄油， 將洋蔥鋪在上面；

5、把醃制好的五花肉片放在洋蔥上面一層，

6、將小蔥洗淨後切碎， 撒在烤好的肉上即可。

三、烤五花肉的副作用

烤五花肉可不是一種健康的食物， 我們日常也只是把它當做調劑， 偶爾吃一下， 並不會常吃， 這是由於烤五花肉是一種火烤煙熏的食物，

豬肉在燒烤的過程中， 維生素遭到了破壞， 蛋白質發生變形， 氨基酸也遭到了破壞， 吃烤的豬肉會影響維生素、蛋白質和氨基酸的吸收， 而這些都是對我們人體十分重要的營養物質， 因此應該減少吃烤肉的次數和數量。