扇貝幾分鐘熟_扇貝要煮多久
我們平時吃扇貝往往用蒸的方式， 但是扇貝幾分鐘熟_扇貝要煮多久就好呢？扇貝是一種很容易熟的海鮮類食物， 一般來說水開后只需要幾分種的時間就可以了出鍋了， 而且一定要注意不能蒸老， 否則口感就會特別的不好。 當然， 具體要蒸多久還要看扇貝的大小， 大的當然需要更長一些時間。
扇貝蒸幾分鐘熟
扇貝因為個頭大小不一， 蒸煮時間略有差異。 扇貝放在蒸鍋中， 鍋內倒水， 蓋蓋中火蒸至冒氣后， 再轉小火蒸8-10分鐘， 偏小的扇貝蒸的時間稍短些。
扇貝泛指很多種的貝類， 通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的， 結構也是不一樣的， 所以如果要在進行煮制的時候應該分清楚自己煮的是哪種類型， 因為每個的時間也都是不一樣的。 而且扇貝的營養非常的豐富， 而且還很好吃， 肉質也是非常的鮮美。 還可以達到健腦的作用， 以及明目的功效，
扇貝沒蒸熟吃了有什么影響
扇貝沒有煮熟， 食用后可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲， 可能引起腸胃不適， 嚴重者可能感染肝炎疾病等;沒煮熟的扇貝口感較差， 營養物質也不易吸收， 還可能引起消化不良， 出現惡心、腹瀉和腹痛。
扇貝怎么蒸好吃
清蒸扇貝
主料：扇貝
輔料：油、鹽、生抽、姜絲
1、扇貝洗凈。 鍋注入清水燒開， 扇貝放入沸水中煮至殼張開， 盛起用冷水沖洗。 掰下無肉的一邊丟棄， 有肉部分待用。
2、把姜絲置于扇貝上， 上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 不然扇貝肉會縮。 大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時， 鍋里入油放入生抽， 再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料：粉絲， 扇貝， 生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 青紅椒
做法：
1、拿一個圓圓的小勺子， 深入扇貝內， 逐漸向前剔除扇貝肉， 很快， 順著四周， 貝肉就下來了。 再把里面黑色的東西去掉。
2、粉絲事先用溫水泡開。 取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準備一盤蒜蓉。 蔥、青紅椒切成丁后， 放入一個碗內， 開始調味。 分別加：生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 攪拌均勻。
4、鍋里放油適量， 燒開后， 閉火， 直接導入蒜蓉， 變成金黃色， 倒入調料汁里。 再次攪拌。
5、取貝殼一枚， 放入粉絲 擺上貝肉， 倒上一勺子調汁， 上鍋蒸熟， 水開后， 蒸十分鐘。 即可。
6、蒸熟了， 快吃。
豆豉蒸扇貝
材料：蒜泥、老干媽豆豉、扇貝、粉絲、各類調味品等
做法：
1、冰扇貝解凍洗凈， 取肉， 注意把貝肉里的便便擠干凈
2、蒜泥， 鹽、蔥姜料酒腌制按個人喜好， 時間大概半小時左右
3、溫水泡軟粉絲， 注意是泡軟不是泡發，
4、粉絲墊底， 放上貝肉， 再堆上蒜泥和豆豉醬(粉絲不要放很滿， 蒸后會發開的)
5、水開后大火保持7-8分鐘差不多了。
剁椒蒸扇貝
材料：新鮮扇貝6只， 粉絲1束， 蔥20克， 豉油3湯匙， 油3湯匙， 紅辣椒50克， 青辣椒50克， 姜20克， 蒜頭2瓣， 米酒4湯匙， 鹽少許
做法：
1、把姜及蒜頭磨成蓉
2、紅辣椒及青辣椒切粒
3、分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器， 把姜蓉及蒜蓉各一半分進兩個容器內
4、兩個容器均加進米酒及鹽拌勻， 備用
5、蔥切粒
6、浸泡粉絲至軟身
7、把粉絲平均地鋪在貝殼上， 放上扇貝
8、放上適量辣椒醬
9、蒸扇貝8分鐘
10、灑上蔥花
11、扇貝淋上少許豉油
12、煮沸油， 把熱油淋上帶子， 趁熱享用
扇貝什么人群不宜吃
1、扇貝過敏人群一定不能吃扇貝， 最好不要接觸扇貝， 以免引起過敏癥狀;
2、扇貝性寒涼， 脾胃虛寒的人群也不建議吃。 孕婦、產婦和經期女性也要慎吃扇貝。
怎么選購扇貝
1、新鮮扇貝肉色澤正常且有光澤， 無異味， 手摸起來有爽滑感， 彈性很好;而不新鮮扇貝肉色澤減退或無光澤， 有酸味， 手感發粘， 彈性差。
2、新鮮扇貝里面的肉是凸出來的，而=已經不新鮮的扇貝內的肌肉是向中央回縮的;
3、新鮮扇貝會有貝殼會張合運動，而死扇貝是不會張合運動。
我們知道了扇貝蒸幾分鐘熟以后，我們還可以看看扇貝的選購技巧，這對于我們自己挑選扇貝是非常有用的，文章還介紹了如果扇貝沒有蒸熟的話，吃了對于我們身體健康有什么影響，喜歡吃扇貝的好好看看這篇文章，讓我們對于扇貝的了解更深入了。
彈性差。2、新鮮扇貝里面的肉是凸出來的，而=已經不新鮮的扇貝內的肌肉是向中央回縮的;
3、新鮮扇貝會有貝殼會張合運動，而死扇貝是不會張合運動。
我們知道了扇貝蒸幾分鐘熟以后，我們還可以看看扇貝的選購技巧，這對于我們自己挑選扇貝是非常有用的，文章還介紹了如果扇貝沒有蒸熟的話，吃了對于我們身體健康有什么影響，喜歡吃扇貝的好好看看這篇文章，讓我們對于扇貝的了解更深入了。
