地瓜葉能吃嗎
地瓜是我們生活中比較常見的美食， 而且地瓜的營養價值比較高， 具有潤腸通便， 調節身體的作用。 其實， 不僅地瓜可以食用， 地瓜葉也可以吃， 而且特別美味， 地瓜葉中含有豐富的葉綠素， 具有凈化血液、排毒養顏的作用， 所以說地瓜葉是可以吃的。
地瓜葉的功效
排毒養顏
地瓜葉中含有的葉綠素非常的高， 它能夠對于腸胃起到“凈化血液”的作用， 具有非常棒的排毒養顏的功效。
改善便秘
地瓜葉中含有豐富的膳食纖維在其中， 能夠起到對于腸胃的蠕動， 并能夠緩解和預防便秘和痔瘡等狀況出現。 其中富含的植固醇， 能夠改善更年期的癥狀嗎， 并對身體有很好的調節的作用。
降血糖
地瓜葉中含有的楊梅素根據最新的研究發現， 楊梅素能夠使血液中的糖到肝細胞中合成肝糖原， 不會讓血糖滯留在血管中， 具有非常棒的降血糖的作用。
明目養神
地瓜葉中含有的維生素A的含量是其他蔬菜的好幾倍， 當然人體中的勢力是完全離不開視力的參與的， 如果體內的維生素A的含量減少的話， 就會導致出現視力下降和夜盲癥等現象的出現， 在日常生活中如果出現視力下降， 用眼疲勞等狀態的時候，
蒸地瓜葉
材料：地瓜葉
、細玉米面 、 鹽、大蒜、米醋、香油、糖。
做法：1、地瓜葉洗凈， 粗切成大段， 加入鹽， 加入玉米面， 充分拌勻;
2、保證每片地瓜葉都粘裹一層玉米面， 盆中也沒有多余的玉米面即可;
3、直接放在抹了薄油的蒸鍋蒸屜上， 大火蒸5分鐘;
4、將大蒜壓成泥， 米醋、香油和糖一起攪拌均勻成蘸汁;
5、盛出蒸好的地瓜葉， 與蘸汁一起上桌， 蘸食。
蒜香地瓜葉
材料：甘薯、大蒜、紅尖椒、醬油膏、植物油。
做法：1、大蒜去皮切末紅， 辣椒去蒂切末;
2、鍋中倒入適量油燒熱， 放入紅辣椒和蒜末爆香， 再加入醬油膏炒勻;
3、淋在事先洗好、燙好的地瓜葉上， 攪拌均勻就可以了。
地瓜葉雞蛋湯
材料：地瓜葉、雞蛋、蔥、蒜。
做法：1、鍋底放油， 放蔥花和地瓜葉翻炒幾下， 加水大火燒開加鹽;
2、雞蛋打散慢慢的下到湯中， 燒開;
3、放入蒜末， 關火加味精出鍋就可以了。
