醋溜紫甘藍的做法，掌握細節是關鍵

紫甘藍具有很多功效， 吃這種蔬菜可以緩解便秘， 有利於排尿， 甚至還有可以抗衰老， 值得一提的是， 糖尿病人可以多吃這種蔬菜， 今天為大家介紹的美食是醋溜紫甘藍。

一、製作過程

1.紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲， 加鹽醃漬30分鐘；

2.月桂葉、醋、芥末混合， 加水以小火煮3～5分鐘成汁；

3.混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻， 放置2分鐘即可食用。

二、營養價值

1.清熱除煩渴， 通利腸胃， 解渴利尿；

2.捲心菜性平、寒， 味甘， 有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；

3.捲心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪， 非常適合糖尿病患者。

功效：便秘食譜， 利尿食譜， 延緩衰老食譜， 糖尿病食譜， 防癌抗癌食譜

三、製作材料

主料：紫甘藍100克，

調料：香葉2克， 醋25克， 鹽3克， 芥末2克

四、醋溜紫甘藍/更多做法

我覺得紫甘藍炒菜吃， 最好用手撕再炒比較好吃， 用刀切口味會差好多的。 紫甘藍遇醋會變紅， 遇堿會變藍， 很漂亮。 我家炒喜歡放剁椒， 在顏色上會好看些， 不放也沒關係。

1.紫甘藍用手撕成一片片的， 再洗淨瀝幹

2.熱鍋熱油下紫甘藍， 翻炒一會加醋， 加鹽， 出水了變色了就加味精出鍋。

3.很漂亮的紫色菜肴出鍋嘍

五、醋溜紫甘藍的做法：

1.紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲， 加鹽醃漬30分鐘；

2.月桂葉、醋、芥末混合， 加水以小火煮3～5分鐘成汁；

3.混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻， 放置2分鐘即可食用。