酸菜魚火鍋的做法大全是什麼？

酸菜魚火鍋， 承載著我們很多的回憶， 小編在讀大學的時候， 經常會吃酸菜魚火鍋， 酸菜魚所含有的營養也是比較豐富的， 酸菜魚主要是把所有的魚片放進去， 然後再在電磁爐上面加熱， 這樣吃起來口感是相當的不錯， 大家有想過在家裡酸菜魚火鍋要怎麼做嗎?接下來， 小編就給大家來分享下酸菜魚火鍋的做法大全吧。

食材

草魚適量酸菜適量

方法/步驟

>01

草魚一圈(我們這裡的草魚都是好大條的， 所以都是一圈一圈的買)， 洗淨切片， 中間的骨頭切出。 (第一次切魚片， 說切是真的切， 還不會片魚片， 所以還待加油啊!)

>02

酸菜洗淨切細。

>03

生菜洗淨。

>04

金針菇洗淨。

>05

油豆腐備用。

>06

辣椒和幹辣椒切段， 薑切絲， 蒜切片。

>07

鍋裡熱油， 炒香薑絲、蒜片和辣椒段。

>08

加入帶肉的魚骨煎一下， 煎至兩面變白。

>09

加入酸菜翻炒。

>10

翻炒一段時間後加入一勺郫縣豆瓣醬， 翻炒。

>11

加入水燒開。

>12

燒開後轉入湯鍋， 加水至八分鍋， 燒開。

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燒開後加鹽調味(要嘗嘗味道再加鹽

>14

燒開再煮一段時間就可以涮魚片了。

>15

魚片一放進去， 很快就熟了， 請看， 嫩嫩的魚片。

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吃一段時間， 再加入其他涮菜， 吸附了辣油的涮菜， 辣辣的， 很美味哦!越發的覺得金針菇真美味!

注意事項

熬魚骨湯， 一定要將魚骨先煎好， 這樣熬出來的湯更香， 湯味更濃郁。

上述的文章為大家詳細的介紹了酸菜魚火鍋的做法大全， 你是否學會了呢?酸菜魚火鍋在做的時候， 蔬菜一定要多放一些， 如果是能夠吃辣椒的話， 也可以適當的放一些辣椒， 吃酸菜魚配乾飯是最合適不過了， 味道是特別的香， 特別適合一家人用餐。