赤小豆有毒嗎

要說什么可與糧食的地位相媲美， 那就非豆類莫屬了。 豆類以其與生俱來的大量蛋白質， 膳食纖維， 脂肪， 碳水化合物等， 屹立于糧食界中， 不可動搖， 又有美容圣品的美譽， 可見這大豆有著得天獨厚的氣質。 人們尤愛吃豆， 早餐喝的是豆漿， 午餐一盤豆子， 點心來一個豆沙包， 甜湯來點兒綠豆爽， 八寶粥， 盡數都是豆子的天下。

豆子中有種有名的豆子， 叫做相思豆， 沒錯就是紅豆， 與紅豆長得很像的， 還有一種就是赤小豆， 比紅豆顯然大一些， 顏色也沒有紅豆明艷， 這一種赤小豆， 有人說它有毒?這是不是真的呢?

赤小豆沒有毒。 赤小豆， 又名赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆， 是豆科植物， 外形與紅豆相似而稍微細長。 一年生草本植物， 赤小豆主要用于中藥材， 常與紅豆混用， 具備利水消腫， 解毒排膿等功效。 全國各地普遍栽培。

赤豆可整粒食用， 或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。 赤豆淀粉含量較高， 蒸后呈粉沙性， 而且有獨特的香氣， 故常用來做成豆沙， 以供各種糕團面點的陷料， 美味可口， 從古代一直深受國人們的喜愛。 赤豆還可發制赤豆芽， 食用同綠豆芽。 具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效， 是日常生活必備的家用食材， 用于菜肴有“紅豆排骨湯”等

赤小豆并沒有毒， 與其他豆類一樣， 常常出現在人們的視野之中， 甜湯， 豆包， 做菜一樣不落， 都有它的份， 赤小豆的顏色沒有紅豆那樣艷麗， 似乎少了些張揚多了些靜默。 大隱隱于世中， 仍然以其自身的姿態，