豬肝有什么營養

豬肝這種食材是含有很多的維生素A以及鐵元素的， 食用豬肝是可以起到補血以及改善皮膚的， 所以偶爾吃一些豬肝是非常有益身心的。 豬肝是豬的內臟， 主要是用于分解有毒物質的， 我們在食用之前是需要進行豬肝的清洗， 需要將豬肝的血水清洗干凈才可以去掉毒素， 并且豬肝不能吃太多。

豬肝的營養價值

豬肝是一種營養非常豐富的食品。 據研究分析， 豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外， 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。 從中醫的觀點看， 豬肝味甘苦、性溫， 具有補肝養血， 明目之功， 故有營養庫之美稱。 豬肝不僅是物質代謝的重要器官， 也是體內解毒和排泄某些物質的主要場所。 某些有毒物質， 隨血液進入肝臟后， 生成比原來毒性低的物質， 然后經由膽汁或尿排出體外。

豬肝的作用

1、補血

豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

2、改善皮膚

豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。

3、排毒

經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶，

4、預防肝炎

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 并能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。

5、補充營養

營養專家介紹， 城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，

6、促進造血

豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

7、促進免疫抗衰老

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 并能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。

8、吃豬肝名目

網絡時代， 人們每天上班盯著電腦， 下班看著手機、電視和游戲機， 眼睛幾乎一刻也得不到休息。 很多人會因此出現眼睛干澀、視力下降。 這時， 你就需要補充維生素A了， 它是眼睛最需要的營養， 吃豬肝可緩解視力下降。