怎樣烙油餅

2014-07-25

油餅是很多人都喜愛吃的美食，它的味道獨特，而且在口感上，也都是很吸引人，油餅是一種營養價值很高的食品，那在早上的時候，很多人也都是以它為主，那怎樣烙油餅呢，這油餅的製作方法還真是多，油炸的、烙的，都是很好的選擇，而且在味道上有著很大的區別。

怎樣烙油餅也是有著一些方法，我們在製作的時候，也是需要掌握，這樣才能夠製作出完美的油餅來，那在製作的過程中，也都是要怎麼做呢，下面就詳細的介紹下吧!

烙香油餅的做法：

材料：普通麵粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量

做法：

1.將麵粉中加入適量清水揉成麵團，餳至15分鐘;

2.將揉好的麵團分成4份;

3.取其中一分用擀麵杖擀成薄餅，灑上少許鹽，再用擀麵杖擀平，抹上少許香油，並用刀劃一個小口;

4.順著劃開的小口疊成記扇形;

5.將扇形的面餅收成圓形;

6.將麵團擀成圓餅備用;

7.餅鐺預熱後刷上一層薄香油;

8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

小訣竅：

1、第一次和麵粉時揉時間長一些更好吃，餳好後也需再揉幾分鐘，這樣烙出來的餅更筋道;

2、薄餅擀的越薄越好，這樣出來的層更多;

3、疊好後的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收，

這樣再次擀時才不會出油;

4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油，這樣更加香，油不要太多否則很膩。

怎樣烙油餅以上是詳細的說明，我們在製作的時候，都是可以選擇這些的製作方法，不僅簡單方法，而且在製作上也都可以輕鬆的掌握技巧，每種食物在製作上，都是有著它自己的方法，因此說在烙油餅上，也是如此哦!