小蘇打怎樣食用好？
小蘇打的醫用處比較多， 小蘇打可以不但中和胃酸溶解黏液， 而且還可以降低消化液的濃度， 小蘇打可以健胃， 能夠抑酸， 還可以增進食欲， 對於食欲不佳的人可以用小蘇打試試， 如果皮膚被蚊蟲叮咬時可以用小蘇打跟醋調好抹皮膚， 這樣可以止癢消炎， 除了這些， 小蘇打也可以食用， 小蘇打怎樣食用好？接下來我們來看看吧。
一.去除果蔬殘留農藥
用小蘇打水清洗水果、蔬菜， 可有效去除其殘留農藥；燙青菜前加一 點小蘇打， 可以防止葉綠素流失， 燙好的青菜不會變黃變黑。
二.使食物變軟
煮海帶時加點小蘇打軟得快。
三.使食物容易消化
炒洋蔥的時間長了， 會失去原味， 而炒的時間短、太快了， 又使其不柔軟。 如果先用少許小蘇打撈一下， 不論妙、煮， 甚至炸都能使其柔軟， 而且食後容易消化。
四.去魚苦味
剖魚時如不小心把魚膽弄破了， 只要在膽汁污染過的地方塗上一點小蘇打， 然後反復用清水清洗， 就可以把魚肉上的苦味沖去。
五.使油炸麵糊裡留下許多氣孔
油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時， 在麵粉糊裡和上一點小蘇打， 吃起來又松又脆。 因為小蘇打受熱後分解， 會產生大量的二氧化碳氣體，
六.起到保鮮作用
新鮮的水果容易黴爛變質， 這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。 由於它們害怕生活在鹼性的環境中， 因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進 1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡 2 分鐘， 然後撈出晾乾， 裝進食用塑膠袋裡密封起來， 便可保存較長的時間。 同樣， 要保 存雞蛋或鴨蛋， 也可採用這個方法。
七.使食物變嫩口感好
炒老牛肉前， 先用加有少量小蘇打的水浸漬， 撈出控幹再上漿， 烹炒後肉絲會變嫩；炒牛肉絲時， 把新鮮的牛肉切成細絲後， 放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下， 炒出來的牛肉纖維疏 松， 吃起來又嫩又香。
