懶人營養早餐做法大全
生活中很多人不吃早餐， 其實這個習慣很不好， 早上不吃飯， 就會影響上午的工作和學習， 有的人可能會低血糖而暈倒。 長期不吃早餐， 患上胃炎的機率就會增大。 但是早晨時間緊， 有人會說做飯來不及。 下面我們就為大家介紹幾種懶人早餐， 既營養又美味。 希望對大家有一定的幫助。
懶人營養早餐做法：
皮蛋瘦肉粥
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米， 皮蛋， 油條， 豬肉， 香蔥。
調料：鹽。
做法：
1、先將大米淘洗乾淨， 然後放入一個容器， 加入適量鹽和清水泡上一會， 大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨， 放入鍋中煮熟， 不用切， 取一小塊直接煮就可以了， 也不用調味， 煮熟後撈出晾涼， 然後用手撕成肉絲。 當然， 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋， 注入清水燒開， 然後放入剛才泡好的大米， 緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，
粵式王牌鮮蝦雲吞面
二、海鮮雲吞面
材料：速食麵(用龍鬚麵最好， 家裡正好有速食麵我就用了)， 餛飩(自己包也好， 買現成也好)， 大蝦， 油菜， 高湯(骨頭湯、雞湯均可)， 紫菜， 香菇， 香蔥， 海米。
調料：鹽， 雞粉， 胡椒粉， 香油。
做法：
1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線， 保留尾部， 這樣做出來比較好看， 將處理好的蝦洗淨;油菜取油菜心洗淨;香菇泡發， 有心情的可以做個十字花刀， 讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗淨後切末。
2、材料都準備好後， 取來湯鍋， 放入適量清水， 燒開， 然後下入麵條和餛飩， 煮熟後撈出， 我用的是速食麵， 稍煮一下就可以先撈出了， 由於現在是夏天， 所以煮好的麵條可以過下水。
3、如果有高湯的話，
槐花肉末餅
三、肉末旋餅
材料：開水麵團1份(後附開水麵團做法)
內餡：肉餡， 蔥花， 椒鹽， (還可以放入少量蝦皮)。
做法：
1、將肉餡， 蔥花， 椒鹽攪拌均勻;將開水麵團揉勻， 搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份， 擀成圓形的面皮， 用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的面皮上， 卷起。
3、卷成長條狀後再卷成蝸牛狀， 稍壓扁， 輕輕地擀一擀， 這樣一個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅， 放入平底鍋中煎熟即可， 也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水麵團做法：
材料：中筋麵粉300克， 沸水150克， 冷水60克。
1、將麵粉過篩後， 在麵粉中倒入沸水， 用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵團。
5、醒面後， 麵團的光滑度有明顯變化， 這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
墨西哥雞肉卷餅
四、美味卷餅
材料：春餅， 醬肉， 黃瓜， 蔥白。
調料：甜麵醬， 辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗淨， 切條;蔥洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。
2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘， 取出鋪平， 抹上一層甜麵醬和辣椒醬， 然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲， 包裹嚴實卷成卷狀， 斜刀一切為二就可以了。
香蔥雞蛋餅
五、家常蛋餅
材料：中筋麵粉300克， 冷水450毫升， 澱粉1大匙， 鹽少許， 沙拉油2大匙， 雞蛋1個， 蔥末少許
做法：
1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、沙拉油混合， 攪拌均勻， 醒15分鐘左右。 這些材料的用量要自己根據需要縮減。 當早餐的話就要減少分量了。 這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2、平底鍋刷一層薄薄的油， 燒熱後倒入一大勺麵糊， 攤成面皮，待面皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。
3、卷起後小火再煎一下，待蛋捲上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
攤成面皮，待面皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。3、卷起後小火再煎一下，待蛋捲上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
