怎樣炸肉皮

肉皮這種東西我們在生活中的做法是比較多的， 可以用于油炸， 也有用于鹵豬皮等， 大家可以了解幾種自己喜歡吃的做法， 然后動手去學習它。 炸豬肉的做法， 是需要我們將豬皮的豬毛刮干凈， 然后用繩子將豬皮掛起來晾一個星期以上， 然后在將豬皮放入油鍋中進行油炸， 直到起泡就可以撈出來了。

炸豬皮的做法十分的簡單， 只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了：

一、豬皮洗凈， 放水煮開后， 用刀刮去多余的肥肉。

二、然后用繩子串起來， 掛通風處， 晾干!一般需要1星期以上， 成品硬硬的， 就是完全沒有水份那種。

三、鍋中放清油， 同時， 將豬皮放入， 隨著油溫升高， 豬皮會起泡泡， 先撈出放涼。

四、接著重新加熱油溫， 將炸過一次的豬皮再重新放入， 這次豬皮就會膨脹， 成功的.家中的鍋都不大， 所以， 一次放一兩個豬皮就好， 有些豬皮會膨脹的好大。

五、豬皮就炸好啦!拿來煮之前， 用清水浸泡變軟， 切小塊后就可以拿來炮制美味了。

炸豬皮的功效作用

豬皮能夠治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠， 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水，

增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。

豬皮的功效真的非常之光， 它不僅可以食用， 還具有美容保健的功效。 中醫認為， 豬皮有清虛熱，

潤肌膚， 補血止血之功效。 主治陰虛之人心煩、咽痛、下利或者是婦女有血枯、月經不調的癥狀， 也適宜食用。 更適宜血友病人出血者食用。

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B， 具有軟化血管、抗凝血， 促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用， 其膠質的造血功能優于阿膠， 常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成， 除此之外， 豬皮凍還富含膠原蛋白， 吃多了還可以除皺美容。