進補維生素A過量會中毒

據新華社報導冬季進補應避免維生素A攝入過量造成中毒， 市民應慎食狗肝等食品， 尤其要慎重食用不常見的動物內臟。

據瞭解， 成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大於30萬國際單位均會引起急性中毒。 急性中毒一般在6－8小時出現症狀。 由於維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內， 即使未超過急性中毒量， 如每天服用8萬－10萬國際單位， 半年後也會造成中毒。 中毒後果表現為骨的畸形， 器官發生病變、生長緩慢、皮膚受損等。

隨著冬季到來， 市民通常習慣進補。 消協提醒：營養均衡的日常飲食勝於藥補，

維生素A的食物來源一是各種動物的肝臟、魚肝油、牛奶、禽蛋等；二是維生素A原（β－胡蘿蔔素）， 主要存在於深色蔬菜和水果中， 如：菠菜、苜蓿、空心菜、萵筍葉、芹菜葉、胡蘿蔔、紅薯、芒果、杏及柿子等， 其中尤以胡蘿蔔為最佳。 此外， 狗肝內含大量維生素A， 尤以白毛狗肝的維生素A含量最高， 每克狗肝含量約7萬國際單位， 一次食用8克即可造成中毒。