准媽媽營養食譜 竹筍香菇湯

竹筍香菇湯

原料:

竹筍30克， 香菇30克， 金針菇30克， 生薑8克， 蔥10克。

調料:

花生油10克， 鹽6克， 熟雞油1克。

步驟：

1.將竹筍切成斜片， 香菇去蒂洗淨， 金針菇洗淨去根，

2.鍋內燒水， 待水開後， 投入竹筍， 用中火煮盡青味， 撈起待用。

3.另燒鍋下油， 放入薑絲搶香鍋， 注入適量清湯燒開， 投入竹筍、香菇、金針菇、蔥段， 邊煮邊調入鹽， 至煮透入味時， 淋入熟雞油、出鍋即成。

推薦理由：

中醫學認為， 竹筍味甘， 性寒， 入胃、大腸經， 具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功能， 尤其適合患有習慣性便秘的人食用。 竹筍香菇湯清熱化痰、利水消腫、潤腸通便， 是孕期一款很好的美味湯。

貼心叮嚀:

竹筍要購嫩點的， 滾湯的火要大。