土豆絲餅的家常做法是怎樣的
土豆是我們生活中經常能吃到的食物， 而且土豆的營養價值也是特別豐富的， 經常食用還不會使我們的身體變胖， 土豆也是物美價廉的食物， 而且土豆無論作為主食還是菜類來說都是很好的選擇， 其中土豆絲餅就是味道比價鮮美的主食， 也是很受歡迎的一種吃法， 下面一起瞭解下土豆絲餅的家常做法是怎樣的。
土豆絲餅的家常做法
食材明細
.土豆 兩個（大的一個就行）幹麵粉 少許 鹽 胡椒粉五香粉 雞精
.製作方法
1、土豆1個洗淨去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗淨擦好的土豆會有點水分， 麵粉如果沒加多， 是不需要加水的）。
5、鍋裡放油， 取適量土豆絲糊， 用手稍微握成形， 放鍋裡慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後， 翻面繼續將另一面也煎熟即可。
.烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細一些，
2、土豆絲裡不用加麵粉， 因為土豆本身就含有大量澱粉， 加了雞蛋液後， 會很好的黏合， 不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎， 土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平， 使其厚薄一致， 受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。 購買土豆時， 勿選發芽土豆和發綠土豆。 土豆發芽或變綠後， 芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素， 這是一種神經毒素， 可抑制呼吸中樞。
5、速食中的炸薯條， 加工過程中破壞了大量維生素C,使營養成分大大降低。 吃炸薯條， 易增加脂肪的攝入量， 要儘量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方， 每天空腹時吃兩次， 二十天到一個月左右， 病情會明顯好轉。
.營養功效 折疊 編輯本段 .1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 "每週吃5個馬鈴薯， 患中風的危險性減少四成。 "土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，
上面就是對土豆絲餅的家常做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們平時在家也能製作出美味的土豆絲餅， 而且土豆絲餅對於很多兒童和老人來說經常食用也是很好的選擇， 平時可以多做些這樣的美食來給我們的家人。
