川貝母怎么吃

川貝母是一種能夠潤肺止咳的名貴中草藥， 應用的歷史非常悠久， 在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等病癥的中藥制劑中都有川貝母的成分。 不過濕痰者不宜過多食用。 下面就來介紹一下川貝母的做法， 使得朋友們在炎熱的夏季可以制作出既美味又祛暑潤肺的佳品。

首先介紹具有潤肺功效的川貝燉雪梨的做法。 主料是雪梨一個和適量的川貝母， 調料需要準備適量的冰糖。 先將梨清洗干凈在梨的三分之一處， 橫向將梨切成兩半， 然后將梨核的部分去除干凈， 就形成了一個鴨梨盅， 將川貝母放在保鮮袋中用搟面杖敲碎。 然后碾成粉末狀。

將碾好的川貝母粉末裝到剛才做好的鴨梨盅的肚子里， 再加入冰糖和白開水就可以了， 然后把鴨梨盅的蓋蓋好(也就是那三分之一部分的梨)， 將整個鴨梨盅放到一個大茶碗里， 茶碗里不要加水，

川貝母冰糖梨盅， 主料有雪梨兩個、川貝母10克、冰糖40克。 將雪梨清洗干凈， 在梨的五分之一處將梨橫向切開， 然后去掉梨核。 把川貝母搗碎， 分成兩份分別放到兩個鴨梨盅里。 把事先準備好的40克冰糖也分成兩份分別放到兩個鴨梨盅里面， 往鴨梨盅內加入少許的水。

將鴨梨盅的蓋蓋好， 可以用牙簽加以固定， 然后放到蒸鍋里， 調至大火蒸上一個小時左右， 直到將川貝母徹底蒸熟、冰糖完全溶化、鴨梨熟透為止。 等鴨梨盅自然冷卻就可以食用了， 如果放到冰箱里冷藏后， 味道更加清爽， 不但可以養陰清肺， 還可以起到美容的神奇效果。