燉大骨頭湯的做法有什麼

骨頭含有豐富的蛋白質和脂肪酸骨髓也是對我們身體非常有益的， 在我們平時的生活中， 骨頭湯肯定也是非常常見的， 平時大家都是怎麼製作骨頭湯呢？相信大家肯定有自己的一手， 骨頭湯補鈣， 尤其適合老人和小孩， 夏季的時候， 骨頭湯相對來說有點油膩， 那麼怎麼做才能夠既不油膩， 有時和夏季這個季節呢？夏季天氣比較乾燥容易上火， 今天我們給大家介紹兩款清熱健康的大骨頭湯。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊；排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。

3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。

微波爐做法：放入排骨、清水， 先用高火6分鐘將湯燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，

待排骨熟爛後再放入苦瓜， 否則瓜易散碎；用雞粉代替味精， 味道更好；此湯具有消暑清熱作用， 用微波爐作簡單方便， 是夏令佳品。

芋頭排骨湯

材料： 排骨、 芋頭、 薑片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。

做法：

1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。

2．鍋中注入五碗水， 先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘， 撈起薑片、蔥段不要， 再加入芋頭煮約十五分鐘， 淋下料酒， 加鹽、味精調味， 灑上蔥花即可。

今天看了之後跟自己之前做的骨頭湯有什麼不一樣呢？可能大家從來沒想過要加一些苦瓜在骨頭湯裡， 覺得肯定會壞了骨頭湯的味道，