三鮮餡水餃做法及營養成分
水餃這是人們日常生活中很常見的一種食品了， 并且因為其味道非常棒還有很高的營養成分， 是非常受人歡迎的一種食品。 水餃的種類有很多比如不同的餡料就有不同的口感和營養成份， 三鮮餡水餃是很常見的一種， 有許多人喜愛這種水餃。 下面就來詳細的介紹一下三鮮餡水餃做法及營養成分。
做法:
材料
鮮豬肉泥1斤， 雞蛋2只， 胡椒， 鹽， 色拉油一勺， 蔥， 姜末， 水發木耳粒， 水發冬菇粒， 餃子皮
做法
1.1斤鮮豬肉泥加入2只雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油后往一個方向攪拌均勻(2分鐘)， 再加入少許蔥、姜末后往同一個方向攪拌均勻(1分鐘)
2.再分別加入剁好的水發木耳粒、水發冬菇粒(可以依照自己口感喜好添加)
3.再將三者往同一個方向攪拌均勻， 最后補足鹽(由于用來做餡， 咸味可以比平時略濃一些， 那樣餃子味道更恰當)
4.剩下的就是按照包餃子的程序包好即可。
小訣竅
咬一口， 那個三鮮的餡不是一般的鮮香， 而且肉的鮮味香菇的鮮味相輔相成更加美味， 加上木耳的脆勁。 這一口好滿足啊， 哈哈。
營養成分:
豬肉：豬肉中含有豐富的蛋白質和人體所需的脂肪酸， 有補腎養血和滋陰潤燥的作用， 對缺鐵性貧血有很好的改善作用。
蝦：無論是蝦仁還是蝦皮， 都有著豐富的蛋白質和礦物質， 其中鈣含量尤其豐富， 是人體補充鈣質的來源之一;另外， 它還含有豐富的鎂元素， 能有效保護心血管系統， 預防動脈硬化和高血壓及心肌梗死等癥。
雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 且富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利。
韭菜：韭菜中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質， 能有效預防多種疾病， 并促進腸胃的吸收和消化。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
