蒸土雞的做法有哪些
雞肉火鍋大家可能在生活中吃到過很多的， 而且做法也是各種各樣的， 可是正宗的土雞一般在外面是吃不到的， 只能自己在家裡面進行製作的， 土雞由於營養物質很高， 所以一般都是採用蒸土雞的方法的， 可以很好的不讓營養流失掉， 所以到底應該怎麼樣去製作蒸土雞的呢？
做法一
主料
雞(土雞)1/2只
輔料
黨參適量、黃芪適量、棗(幹)少許、
調料
食鹽適量、料酒適量、白糖適量、芝麻油適量
黨參黃芪蒸土雞的做法折疊編輯本段
1.把黨參， 黃芪用適量冷水泡半個小時
2.土雞洗乾淨， 切塊， 把血水沖洗乾淨， 放進， "樂扣樂扣格拉斯"裡擺好， 放適量料酒醃制
3.把糖和鹽倒進泡好的黨參黃芪水中， 調勻， 倒進醃制好的雞肉中， 把洗乾淨的紅棗撕開， 撒在雞肉上。 再倒進適量花生油拌勻
4.蒸鍋裡放水， 大火燒開， 轉中火。 把裝有雞肉的， "樂扣樂扣格拉斯""放進蒸鍋裡， 蒸一個小時
5.吃前澆上適量芝麻油
做法二
原料
主料：
土雞1只（約750克）， 板栗250克。
調料：
調料沙拉油20克， 辣椒醬50克， 蔥、薑、料酒各10克， 精鹽3克， 醬油5克， 胡椒粉、味精各2克。
制法折疊編輯本段
l、將土雞宰殺去內臟洗淨， 斬4釐米見方的塊待用， 蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻， 醃３分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出， 放入沙拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
文章我們已經瞭解到蒸土雞的方法是什麼樣的， 由於土雞在蒸的時候需要的時間是比較長的， 所以火候不要太大的， 那樣會損傷到雞肉本身的肉質的， 可以在裡面放上一些藥材的， 吃的時候蘸上一些醬汁。
