桑拿雞的配料與做法

桑拿雞可能很多人在平時是比較少吃的， 但是這種食物是比較適合我們充當飯菜的， 很適合我們的胃口， 所以我們可以了解一下桑拿雞的做法。 桑拿雞是利用紅蘿卜、清補涼作為配料的， 然后在將雞肉切塊， 然后用生粉進行腌制， 在按摩一些雞肉， 讓肉質變的柔軟， 然后在將雞肉放進湯底進行腌制。

食材

主料雞半只輔料紅蘿卜2根鹽適量清補涼1包生粉適量姜適量枸杞適量青菜適量蔥適量

步驟

1.準備好材料， 最邊上那個黑黑的一根是別人送的新鮮野生淮山， 不想浪費， 也一起做了。

2.將雞肉切塊， 加少許鹽和生粉拌勻， 嘻嘻， 還可以給它來個按摩后再放置幾分鐘。

3.雞肉放置時間， 將淮山削皮， 削皮后就白嫩嫩的了， 野生的膠質更多。 當然， 如果沒有淮山也不影響味道。

4.將清補涼放鍋里， 把紅蘿卜和淮山切塊， 放一塊姜， 加少許鹽， 再把雞腳、雞頭、雞脖等不好吃的角料放進去， 然后加些清水， 大火燒開。 如果沒有清補涼， 也可以用桂園干、蜜棗、紅棗、百合、薏米代替。

5.我用的是兩層的蒸鍋。 可以上面蒸、下面煮。 家里如果沒有這種， 也可以用帶眼的蒸盤。 在蒸盤上放些姜絲和蔥。

6.再把放置好的雞肉平鋪在姜蔥上面，

7.蓋上鍋蓋， 繼續大火， 下煮上蒸十五分鐘左右。

8.就是這種鍋， 來個全身照。 請無視鍋身被燒黑的地方。

9.十幾分鐘后就熟了， 這時可以把火開到最小。 先吃上面的雞肉， 肉質滑嫩。

10.吃完雞肉， 就可以喝煮的湯， 還可以下一些洗好的自己愛吃的青菜。