痛風能不能吃豆腐呢？

豆腐是我們在飯桌上經常會吃得到的食物， 富含蛋白質以及人體所需的營養物質， 但是對於痛風患者來講， 這些飲食就應該瞭解了， 其實痛風患者是可以適當的吃一些豆腐的， 因為黃豆製作成為豆腐之後， 經過加工嘌呤物質會流失轉化。

1、隨著近年痛風人群的增多， 忌食豆腐等豆製品， 成了約定俗成的主流保健意識。 很多喜愛豆腐的痛風患者， 不得不忍痛割愛， 寧願看著豆腐流口水， 也不敢抻箸一試。 豆腐對人體健康的好處， 也被豆製品嘌呤含量高的概念一併抹殺。

2、其實， 對於痛風患者， 豆腐不等同於黃豆。 黃豆的嘌呤含量高， 這是無疑的。 每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。 而豆腐， 特別是含水量較多的南豆腐， 由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化， 其嘌呤含量僅有13毫克左右， 遠遠低於我們日常生活中的很多食品。

3、就慢性痛風者而言， 嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用嚴格禁忌的。 比如鯉魚、雞鴨鵝肉等。 但是要求進食量不宜過多。 而嘌呤含量超過150毫克的動物內臟、沙丁魚、魚子、濃肉湯等， 都是痛風者應該禁忌的食品。 就嘌呤含量非常低的豆腐而言， 痛風患者可以放心食用。

4、在痛風急性發作期， 嘌呤含量在75毫克以上的食品都屬於禁忌。 此時， 可供患者食用的食品非常有限， 豆腐、豆漿、奶類、精製穀類、胡蘿蔔、芹菜、土豆等低嘌呤類食品對患者的營養支持， 就更顯重要。

5、另外， 因為豆腐屬鹼性食品， 可以降低血和尿液的酸度， 鹼化尿液， 對痛風病人來說，