春季如何進補？ 最佳靚湯粥品推薦

粥品：

1.胡麻仁粥

胡麻仁10克， 大米100克， 白糖適量。 將胡麻仁擇淨， 炒香備用。 先將大米淘淨後， 放入鍋中， 加清水適量煮粥， 待熟時調入胡麻仁、白糖等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。

2.雞肝粥

雞肝、大米各100克， 調味品適量。 將雞肝洗淨， 切細， 與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。

3.枸杞鵪肉粥

枸杞子10克， 鵪鶉肉、大米各100克， 調味品適量。 將鵪鶉去毛雜， 洗淨， 切細， 放入碗中， 用澱粉、醬酒、料酒、川椒粉勾芡備用。 先取大米淘淨， 加清水適量煮粥， 待沸後調入枸杞子、鵪鶉肉，

4.棗皮瘦肉粥

棗皮10克， 豬瘦肉、大米各100克， 調味品適量。 將豬肉洗淨， 切細， 放入碗中， 用澱粉、醬酒、料酒、川椒粉勾芡備用。 先取大米淘淨， 加清水適量煮粥， 待沸後調入棗皮、豬瘦肉， 煮至粥熟， 食鹽、味精等調味， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。

靚湯：

白玉豬小肚湯

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

做法：

1、將豬小肚洗淨切塊， 用鹽、生粉拌擦， 再沖洗乾淨。

2、先放入開水鍋煮15分鐘， 取出在清水中沖洗。

3、紅棗去核後， 與白茅根、玉米須一起洗淨， 用清水稍浸泡片刻， 再與豬小肚一起放入瓦罐內， 加入清水8碗左右。

4、大火煮沸後， 改用小火煲2個小時， 可加入適量食鹽和少量生油。

蓮藕腔骨湯

材料：蓮藕2根(約500克) 、腔骨500克、薑6片、清水2000ml 、鹽2茶匙(10克)

做法：

1、將腔骨剁成塊洗淨， 蓮藕去皮切塊， 薑洗淨切片。

2、鍋中倒入清水， 大火加熱至沸騰後， 放入腔骨焯燙3分鐘， 撈出用清水沖去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中， 一次性加夠足量清水， 蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時， 打開蓋子用勺撇去浮沫。 放入姜片， 蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4、放入蓮藕塊， 蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可， 食用前調入鹽。

田園蔬菜湯

材料：腔骨2斤、玉米3根、胡蘿蔔2根、薑片適量 鹽

做法：

1、玉米、胡蘿蔔洗淨切塊備用。

2、腔骨剁塊洗淨， 入滾水鍋， 焯2分鐘， 撈起用清水沖去表面浮沫。

3、腔骨與薑片放入湯鍋中， 一次性加入足夠的清水， 蓋上蓋子大火加熱至快沸騰， 打開鍋該撇去浮沫;轉中火熬煮1小時。

4、加入玉米塊和胡蘿蔔塊， 蓋上蓋子， 中火加熱至沸騰;轉小火再熬至30分鐘， 食用前調入適量鹽即可。