海蝦和西紅柿一起吃嗎

海蝦中含有豐富的營養的物質， 尤其是各種礦物質與微量元素是人體所需要的營養來源， 而且海蝦的做法也有多種， 比如油燜大蝦就是一道有名的美食。 海蝦可以和很多的食物搭配制作美食， 但是海蝦和西紅柿一起吃嗎？據了解， 兩者最好不要放在一起吃， 因為蝦中的五價坤化合物與西紅柿中的維C反應會引起中毒。

西紅柿能和蝦一起吃嗎

這種現象盡量避免， 不要同吃。 因為西紅柿含有大量維生素， 尤其是維生素C,而蝦等海鮮中含有五價砷化合物， 當大量攝入維生素C和砷化合物時， 二者會起反應， 轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)， 可導致人體中毒。

西紅柿可以和蝦一起吃嗎

美國一位科學研究員通過實驗發現， 蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。 這種物質食入體內， 本身對人體并無毒害作用。 但是， 在服用維生素C之后，

由于化學作用， 使原來無毒的五鉀砷(即砷酸酐， 亦稱五氧化砷， 其化學式為AS2O5)， 轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐)， 又稱為三氧化二砷， 其化學式為AS2O3， 這就是人們俗稱的砒霜。

對于富含維生素C的西紅柿來說， 與蝦混吃被大家傳成是危險的。 對此，

相關專家認為這種說法尚缺相關科研以及食品監督部門的研究報告。 在一定的條件下， 西紅柿中的酸成分使蝦中的五鉀砷化合物產生游離的砷離子， 進而結合產生劇毒的五氧化砷(也就是砒霜)。

安全起見， 最好是不要一起吃。

西紅柿的營養價值

含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。 番茄中維生素D可保護血管， 治高血壓。 番茄中有谷胱甘肽， 有推遲細胞衰老， 增加人體抗癌能力。 番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性， 促進骨骼鈣化， 防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，

能清除自由基， 保護細胞， 使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 西紅柿多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助于改善癥狀。 番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。