清炒萵筍怎樣做好吃？

萵筍是一種綠色蔬菜， 生活中非常常見， 萵筍的口感極好， 所以很多人都喜歡吃萵筍。 萵筍也是家常食物之一， 可以做出很多風格的菜肴。 清炒萵筍是最簡單的一種做法， 也非常容易學會。

1.萵筍去皮去老根部， 根莖與葉洗淨分開

2.萵筍切成菱形片， 葉切成小斷， 蒜拍碎， 幹椒、朝天椒各剪成小圈

3.鍋中倒油燒至4成熱， 下幹椒、蒜小火慢慢爆香

4.旺火， 下萵筍片翻炒

5.炒至萵筍變色， 下朝天椒炒至斷生

6.下萵筍葉炒勻， 放鹽、糖、白醋、雞精調好味， 裝盤

做法二

1.準備萵筍肉是綠色的萵筍刨掉外皮。

2.刨去外皮洗淨切成薄片。 蒜拍碎備用。

3.鍋裡放油， 放入蒜蓉爆香放萵筍片快炒。

4.放少許鹽， 生抽快速翻炒。

5.快炒幾分鐘就可出鍋了。

6.裝盤即可食用。

做法三

1.萵筍去皮， 切細絲；蒜切末。

2.鍋中加適量油， 油熱後下入蒜末， 稍後下入萵筍絲， 略炒2-3分鐘後加少許鹽調味， 繼續炒1-2分鐘即可。

3.味道十分清淡， 顏色碧綠。

4.萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。