健康飲食預防夏季上火引起的疾病
隨著進入夏季， 氣溫迅速上升， 人體內熱旺盛， 一旦人們生活不規律、過食辛辣油膩， 各種火氣容易乘虛而入， 出現咽幹、咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便秘等上火症狀。 上火原因大致可分為內因和外因兩種， 內因主要指先天性的偏熱體質， 外因則有很多種， 除了氣候因素外， 情緒波動、勞累過度、感冒、肺炎、食用辛辣食品、消化不良等因素都會導致體內產生各種“熱”的症狀， 如咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥、爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀。 比如， 在都市生活中， 有的人休息不夠， 如果一味用清熱類藥物或食物來去火，
對於不同原因引起的上火， 其調理的方法也不同， 不能一概而論。 目前比較流行的涼茶， 並非去火的“靈丹妙藥”， 也不是適合所有人， 有時候盲目飲用涼茶反而會影響人體健康。 辦公室一族陽虛體質居多， 終日坐在辦公室裡， 面對電腦， 體力勞動強度減小， 戶外活動較少， 這類人群就不適合承受寒涼物質的大量刺激。 此外， 兒童和老年人也不適合飲用過多的涼茶。
預防因上火引起的疾病， 人們可以適當飲用綠豆湯、紅豆湯、綠茶等， 並增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝入量， 以補充維生素和無機鹽的不足。 此外， 還應儘量少食用羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物。 日常生活中應注意按時作息、避免熬夜。
如今， 苦瓜已大量上市， 苦瓜中含有生物鹼、維生素C等， 具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效， 人們可涼拌、清炒或煲湯後食用。 需注意的是， 孕婦不能多吃苦瓜。 此外， 苦瓜不論是涼拌還是清炒前， 最好用開水燙一下， 以減少其中的草酸含量。
杏仁、苦菜、苦丁茶、芥藍等食品有不錯的“去火”功效， 西瓜、草莓也能起到清暑、解熱的效果。 當然， 除了飲食調節外，
