冰糖山楂羹的做法大全

冰糖山楂膏是比較常見的開胃小吃， 可以用來做果醬， 也可以直接吃， 平時還能搭配許多的麵食， 冰糖山楂煲的製作方法很簡單， 可以把山楂洗乾淨， 再加水放在鍋中慢慢的燉煮， 在燉煮的過程當中把山楂全部都弄爛， 把裡面的種子還有雜質清理出來， 然後就變成我們常吃的冰糖山楂膏。

冰糖山楂水

材料

新鮮山楂， 冰糖（或白糖）， 清水

做法

1.山楂洗淨， 放鍋里加清水、冰糖大火燒開後轉小火20分鐘即可。

小訣竅

冰糖的用量可根據自己的喜好來放， 喜歡酸點的就少放些冰糖， 怕酸的就多放些冰糖。 在這寒冷的冬季， 來這麼一碗熱乎乎的山楂水， 暖身又好喝。

食材明細

主料: 山楂750克 冰糖300克

製作步驟

1. 新鮮山楂750克。

2. 山楂放在盆裡，

3. 晃動盆， 使其麵粉附著在山楂上。

4. 置放在自來水開關下， 揉搓沖洗乾淨。

5. 控淨水分。

6. 摳去頂部和根蒂。

7. 用筆帽捅去山楂核。

8. 放入300克冰糖。

9. 加入開水， 和山楂一平為准。

10. 入蒸鍋大火燒開。

11. 中火蒸制40分鐘關火。

12. 出鍋晾涼裝碗即可。

冰糖山楂粥

材料

主料：粳米100克， 輔料：山楂(幹)30克， 調料：冰糖15克

做法

1.先將幹山楂放入砂鍋內煎取濃汁並去渣；

2.然後加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。

小訣竅

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清?王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”

山楂(幹)：山楂與檸檬同食影響消化， 忌於海鮮、豬肝、人參同食。