蒸肉米粉的做法有哪些？

蒸肉米粉， 軟糯的口一直受到很多人的青睞， 但是我們都知道如何讓這一道食物變得更加的美味可口， 還要瞭解它的正確製作方法以及步驟， 只有瞭解這些技巧以及烹煮方法， 自己才可以隨時吃到。

1、大米100克， 糯米30克， 八角一個， 幹辣椒幾隻， 花椒幾粒， 根據你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。 加糯米是會使蒸肉粉更加軟糯， 但如果糯米加得過多， 只要一涼， 粉就會顯示特別粘牙， 與肉吃起來感覺是肥上加肥， 所以我會按3：1的比例來配

2、放到鍋裡不停翻炒， 炒到差不多快好時再放香葉， 香葉如果放得過早， 會有些苦味。 炒到米金黃時撈起

3、先將辣椒， 花椒， 八角， 香味撈出， 用料理機打到粉碎， 這些料一定要打得很粉， 否則咬到一塊花椒或者香料，

4、將打碎的香料粉與米粉混合， 看似很麻煩的蒸肉粉就做好啦。 親們可以一次多做些， 用不完的存起來， 下次再用時就不用再麻煩了， 把自製米粉與任何您想蒸的東西混合就好啦

5、烹飪技巧

大米與糯米的比例， 會讓蒸肉米粉口感更佳。 先將炒好的香料打到最粉碎， 再打米粉， 米粉不用打到太碎， 太碎的米粉口感不如略有顆粒感的米粉好吃。