無糖曲奇餅干

隨著人們對養生意識的加強， 許多含糖量高的食物成為很多人的禁忌， 尤其是患有糖尿病的人， 吃的東西更是特別的講究， 不能有太你的糖攝入， 對于大部分的點心糕點也是一點不能吃。 但是， 無糖曲奇餅干對于很多人來說卻是可以食用的， 這種無糖的小點心也可選擇自己在家做， 健康又安全。

腰果曲奇

選料

牧童黃油60克， 鹽少許， 雞蛋1個， 低筋面粉65克， 搗碎的腰果10粒。

制法

1.黃油放暖氣上軟化后加鹽攪打成乳白色， 加入半個雞蛋混合攪勻。

2.加入面粉輕輕攪勻。

3.加入一半腰果碎， 攪勻。

4.將面團包在保鮮膜里， 搓成兩條長棍。 然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。

5.將烤箱預熱。

6.同時取出凍硬的面棍， 切成約5毫米左右的圓片， 排在鋪了錫紙的烤盤中， 刷上另一半蛋液， 再撒上另一半腰果碎。

7.放入烤箱， 約10分鐘。 丹麥曲奇牧童黃油120克， 雞蛋35克， 奶16克， 鹽1/4小匙， 無糖奶粉15克， 低筋面粉145克。

制法

1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發， 表現為顏色變淺， 體積稍變大， 呈羽毛狀， 分次加入鹽繼續打至鹽溶解。

2.分次加入蛋液和奶， 用電動打蛋器攪拌均勻。

3.面粉+奶粉過篩后， 一點點加入， 用橡皮刀象切菜一樣切入， 千萬不要劃圈攪拌。

4.烤盤事先鋪上烤盤紙。 將坯子排放在烤盤上時， 每個餅干之間要留出間距。

5.180度， 放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可， 大約需要15分鐘。