泰式咖喱牛腩，誘人的滋味

現在的年輕人應該都喜歡咖喱的味道， 用咖喱做出來的美食真的是太好吃了， 例如咖喱雞， 咖喱牛肉， 再來一碗熱騰騰的米飯， 誘人的滋味真的就停不下來了。

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一、材料

牛腩500克， 洋蔥1個， 胡蘿蔔1根， 土豆2個， 老薑1塊， 咖喱塊100克， 食用油30克

二、做法

1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

3.牛腩燉至熟透備用。

4.洋蔥， 胡蘿蔔， 土豆， 切塊洗淨。

5.起鍋燒熱放入洋蔥， 胡蘿蔔， 土豆翻炒均勻。

6.加入適量的牛肉高湯。

7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

8.加入煮熟的牛腩。

9.放入咖喱塊煮至融化。

10.小火繼續煮5分鐘即可。

三、小訣竅

這道菜的操作幾乎不需要廚藝， 因為調味這件重要的事情完全交給現成的咖喱塊，

它的味道已經調好， 只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃； 牛腩一定要事先燉煮熟爛， 否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事， 這裡要大力推薦一下電壓力鍋， 既節約時間又節省能源， 再難煮的食物都可以煮得很透， 相當相當方便。

四、咖喱做法指導

1. 咖喱應密封保存， 以免香氣揮發散失；

2. 在烹調中提辣提香， 去腥味， 可用於燒菜， 燜魚蝦、牛肉、雞肉等。