四季豆土豆燒肉

土豆的做法有很多， 我們吃的最多的可能就是酸辣土豆絲了， 不僅營養美味， 而且烹飪起來也比較簡單， 是很受歡迎的一種做法。 四季豆土豆燒肉是一種比較好吃的菜肴， 這種菜不僅吃起來不油膩， 而且還有一種淡淡的清香呢， 而且四季豆土豆燒肉的營養價值是很高的， 對人們的健康是很有好處的。

土豆豆角燉肉的做法

主料：土豆250g， 豆角250g， 五花肉150g

輔料：油適量， 鹽適量， 大蔥適量， 醬油適量， 味精適量

做法：

1、土豆削皮切成塊。

2、豆角洗好切成段。

3、五花肉切成片。

4、鍋熱後放入少量的油， 同時放入五花肉翻炒。

5、放入蔥花翻炒。

6、放入豆角翻炒。

7、放入土豆翻炒。

8、鍵入適量的水、鹽， 蓋上蓋燉。

9、燉10分鐘左右放味精攪勻， 出鍋。

做土豆豆角燉肉的時候， 水要適量放， 加的時候加熱水， 到最後湯基本收就可以裝盤了。

挑選豆角的時候要注意什麼問題呢?

豆角一定要選擇新鮮的豆角， 並且豆角要煮熟才能吃。 生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對人體有害的物質， 對胃腸道有強烈的刺激作用。 食用未熟豆角後， 一般發病時間快則十幾分鐘， 慢則4小時。 中毒症狀有噁心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等， 此外還有頭暈、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統症狀。

土豆豆角燉肉的營養價值都體現在哪些方面呢?

1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。

3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用。

4、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5、土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用， 對高血壓患者有利。