竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做？高級廚師來告訴你

竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高， 而這三者竟然是非常好的搭配， 把這三者做成湯來吃營養價值更高， 味道也非常好， 在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。

一、竹笙冬菇蓮藕湯

材料：

竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六隻瘦肉八兩鹽適量

做法：

1竹笙浸軟洗乾淨， 飛水後再洗乾淨。

2冬菇浸軟後去蒂。

3洗乾淨蓮藕， 切件。 `

4洗乾淨瘦肉， 飛水後再沖乾淨。

5燒滾適量水， 下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉， 煲滾後改慢火煲二小時， 下鹽調味即成。

二、蓮藕竹蓀山藥湯的做法

1、蓮子， 竹蓀于清水中浸泡後洗淨瀝水。 蓮藕和山藥分別洗淨去皮切片。

2、姜去皮切片， 板栗去殼去皮後洗淨待用。

3、鍋內注入清水煮沸， 放入竹蓀， 煮去黃水後撈出涼水， 瀝幹。

4、另取一鍋， 放入薑片， 山藥， 藕片， 蓮子， 板栗和竹蓀注入適量清水大火煮沸後改小火慢煮2小時， 待食材變軟後煮20-30分鐘， 出鍋前加鹽即可。

三、蓮藕竹蓀排骨湯/更多做法

蓮藕是秋冬常見食品， 不僅味道鮮美， 還有很高的食療功效。 最近蘇城灰霾天污染嚴重， 連續幾天都是黃色預警啦。 不妨吃些蓮藕， 有清熱涼血作用， 藕肉易於消化， 適宜老少滋補。

1.食材：蓮藕、竹蓀和扇骨。

2.竹泡發， 期間不間斷更換清水。

3.蓮藕洗淨， 去皮， 切塊。

4.扇骨洗淨， 焯燙一下。

5.全部食材放入煮鍋中， 加入清水。

6.蓋鍋蓋， 大火燒開， 熄火。

7.倒入電壓力煲鍋內膽中。

8.蓋鍋蓋， 選擇【煲湯】功能鍵。

9.時間到。

10.加入適量的雞粉調味， 斷電盛出。

小貼士

紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙，