白菜蒸著吃可最大程度保留營養！

我們發現生活中的食物可以炒著吃， 可以涼拌吃， 還可以煮著吃， 真的是做法百樣呀。 而據健康飲食方面的專家指出， 不同的做法， 食物保留的營養也是不同的。 就白菜而言， 是有多種做法的， 那麼白菜怎麼吃最有營養呢?

俗話說“百菜不如白菜”， 大白菜不但味道鮮美， 而且營養豐富。 其中的凝血止血酶能預防中風， 鉬能防癌。 多數人常選擇炒或涼拌的方法來烹調白菜， 而我更願意選擇“蒸”。

1、選擇葉大幫子薄的大白菜， 準備好肉餡。 去掉大部分白菜幫， 把白菜葉焯一下後平鋪在乾淨的菜板上。

2、按照自己的口味調肉餡， 比如為了讓動物蛋白和植物蛋白平衡， 可以在肉餡里加一些切碎的豆製品(如豆腐)， 此外還可以加入香菇、木耳等食物。

3、調好餡以後， 將其包在白菜裡開始上屜蒸。 大約蒸15分鐘， 外面的白菜變色， 裡面的肉也熟了， 這時就可以盛出來了。

這道菜非常適合中午和晚上食用， 可以選擇熱吃， 也可以晾涼一點吃。 這道菜最大的特點就在於做法健康、葷素搭配合理。 並且蒸菜在最大程度上保留了菜中的營養。

溫馨提示：在上述的文章中， 我們瞭解到白菜的最有營養的吃法。 相信大家對於以後吃白菜也知道了如何做最能保留營養的食物了。 還有， 小編在這裡還告訴大家的是， 飯要定時吃， 在有營養的東西都應該適量!