啤酒牛排的簡單做法

很多朋友去西餐廳的時候都會點一份牛排， 啤酒和牛排可以說是絕配了， 但是它的做法卻沒有多少人可以掌握， 啤酒和牛排搭配在一起是比較常見的， 但是生活中有很多朋友也會用啤酒來煎牛排， 這是一種家常的做法， 而且非常符合大眾的口味， 那麼啤酒牛排的做法是怎麼樣的呢？

材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿蔔、西芹 。 牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉醃上， 放冰箱裡冷藏兩小時左右。

一、先用刀背或者擀麵杖把牛肉片槌松， 然後再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、醃個半小時。 煎之前抹上點黃油（如果有條件可以用橄欖油來煎）， 入鍋煎至自己喜歡的熟度就可以了。 醬汁是這樣的， 利用煎牛排時產生的肉汁， 爆香蒜末、洋蔥末， 倒入少許水澱粉煮成濃稠狀， 再淋在牛排上。 另外可以根據自己的口味再撒上點胡椒。

二、下面開始做汁， 把蔬菜切成塊，

其實是要放牛脊骨一起燉的， 我沒有就省了! 鍋加熱， 放黃油。 加黑胡椒粉。 放洋蔥。 炒一會之後放芹菜、胡蘿蔔炒。 再加番茄醬下去接著炒。 所有東西都要炒上色， 介於焦與不焦間。 加水， 大火燒開後小火燉， 能燉多久就多久， 我一般燉一個小時左右， 色也挺深的。 有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。 加點鹽調味， 把湯汁收濃就好了!三、最後煎牛排， 平底鍋放黃油（橄欖油）、胡椒粉， 開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿蔔之類的放牛排邊上， 再淋上濃湯。 OK! 裝盤上桌吧！

以上就是關於啤酒牛排的做法的一個介紹， 其實做法是非常簡單的， 如果大家條件允許的話也是可以自己在家中進行製作的，

這樣的話， 想吃牛排的時候就不用特地跑去西餐廳吃了， 而且在家裡面製作經濟實惠又健康， 何樂而不為呢？