營養飲食

紅豆薏米百合粥怎麼製作呢?

夏天是進補身體的最佳季節, 因為夏季人體容易因為高溫而感覺疲勞, 久而久之容易出現中暑的危險情況。 進補的食物非常多, 以湯或者粥類為主, 例如, 紅豆薏米百合粥就是一種非常適合夏季食用的粥品, 那麼, 紅豆薏米百合粥怎麼製作呢?

1、幹百合洗淨浸泡半小時, 然後把水倒掉, 洗淨再浸泡(新鮮的洗淨即可);薏米洗淨瀝幹備用。

2、把洗淨的薏米倒入鍋中, 調入適量清水, 煮半小時左右。

3、然後倒入浸泡的百合, 連二次浸泡的水一併倒入, 煮至熟。

4、熟之後, 調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。

營養價值:

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外, 還含有一些特殊的營養成分, 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體, 不僅具有良好的營養滋補之功, 而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效, 對病後虛弱的人非常有益。

薏米具有豐富的營養和藥用價值, 一向被女性視為恩物, 因為它美白、抗老化的功效, 自古就倍受推崇。

薏米因含有多種維生素和礦物質, 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用, 可作為病中或病後體弱患者的補益食品;經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。