牛皮糖有營養嗎
牛皮糖是揚州的特產， 它吃起來香甜可口， 是一種十分受歡迎的小甜品。 牛皮糖的外面均勻的裹了一層芝麻， 看以來有那麼一點點透明， 韌性很好， 吃起來也不黏牙， 在國內外都享有盛名。 牛皮糖的主要原料就是白砂糖和芝麻， 最大的特點就是甜而不膩， 深受很多人的喜愛。
最早的牛皮糖出現在清朝， 後來由於我國戰爭不斷， 製作牛皮糖的工藝逐漸失傳。 知道揚州的食品生產商將牛皮糖的製作工藝進行了挖掘整理， 如今， 我們才可以吃到這麼好吃的牛皮糖。
牛皮糖的營養：
芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻味甘：性平， 入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體， 抗衰老之功效， 可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
其實， 牛皮糖除了揚州有， 浙江湖州地區也是一個較有名的出產地， 尤其是湖州震遠同的牛皮糖。 雖然它不是湖州地區的特產， 卻是震遠同的獨有技術。 因為牛皮糖夏天容易癱軟， 冬天容易發硬， 要想生產出金黃色透明， 有彈性、粘性， 不發硬的產品， 是需要有一定的技術創新的。 而震遠同就是因為這一獨有的技術， 使牛皮糖真正的成為湖州的特產。
通過以上的瞭解， 我們知道牛皮糖的營養十分豐富， 所以， 我們可以放心食用牛皮糖。
