詳解花饃饃的做法

花饃饃又稱藏地月餅， 不僅造型花樣多外觀可愛， 而且口味獨特尤為誘人。 中秋時節想換種別樣的月餅來給闔家團圓增添氣氛是一件有心的事， 那麼問題就來了， 這種造型獨特的花饃饃的做法是怎樣的？下面我就為大家解答， 我們一起來看下花饃饃的做法吧。

一般“花饃饃”的厚度約一指厚， 直徑為13釐米左右。 製作“花饃饃”時， 一定要用新打出的本地麵粉(用新面意為喜慶豐收）並不加發酵的老面（主要防止饃饃以及饃饃上的圖案變形）， 只加少許蘇打以水揉面即可。 心子是由藏族特有的食品酥油、糌粑、奶渣等拌上紅糖或白糖而成。 先將揉好的麵粉揉成巴掌大的面坨， 把調好的心子包在面坨內， 然後壓平， 儘量使它變成圓形， 並在“花饃饃”的最中心粘一小片青綠的蘿蔔葉， 然後用雕有各種圖案的印板印上圖案。 印板圖案多為三條圓圈或藏族美術中常有的萬吉祥等，

最後將成形的“花饃饃”置於平鍋底在火上炕成即可。 炕好後的“花饃饃”外形呈圓形， 象徵圓月， “圓月”裡有玉兔等吉祥圖， 有象徵喜慶吉祥的紅， 有象徵春天的綠， 極為鮮麗好看而又香甜味美， 叫人垂涎。 但做好後不能立即實用， 首先要選兩個最大最好的來敬月亮， 敬菩薩， 要等敬月亮， 敬菩薩後， 中秋這天才能吃， 並伴以水果等物贈送鄰里、親朋。 據說這是為了促進友誼， 讓大家品嘗大家吉祥。

花饃饃， 造型多樣討喜令人無法拒絕， 看完具體的做法， 你是不是想嘗試一下呢？快動動你的巧手， 打造屬於你的獨一無二口感絕佳的花饃饃， 在闔家歡樂的中秋或平時的家庭日， 給家人帶來不一樣的舌尖上的美味。 花饃饃， 你值得吃一次。