家常紅燒翅做法大全是什麼？

紅燒翅是用雞翅做為主要材料製作出來的一種家常菜， 其味道鮮美可口， 雞翅蛋白質的含量比較高， 脂肪含量低， 具有溫補益氣、強腰補精等功效， 同時對於美容皮膚、增加皮膚彈性都有好處。 烹飪後的紅燒翅肉嫩鮮美， 色澤光亮， 口感不油膩， 下面就是家常紅燒翅做法大全。

做法一：

材料：

雞翅

做法：

雞翅洗淨， 瀝幹水分， 可以劃幾道小口子；薑切片。 鍋裡放適量油， 放薑片爆香；隨後放雞翅慢煎。 煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒；隨後放適量清水燒開， 放入冰糖。 蓋上鍋蓋， 小火燜煮15分鐘左右；大火收汁， 待汁液濃稠就可以了。

做法二：

材料：

雞中翅

做法：

雞翅剁塊， 加少量鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉拌勻醃制5分鐘；紅椒切菱形片；薑切小片；蒜切片；小蔥切末；鍋中加多些油燒熱， 放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油；鍋中留油， 放入蒜片、薑片和蔥白炒香；倒入雞翅炒勻後， 加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；加小半碗水， 中小火燒約10分鐘至收汁；收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了。

做法三：

材料：

雞翅、腐乳汁

做法：

生抽15g， 老抽適量， 蠔油15g， 腐乳一小塊， 腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻， 鍋中涼水加入雞翅， 蔥薑和料酒適量焯水。 控幹水分後， 鍋中倒一點點油， 煎到雞翅兩面金黃即可， 加入桂皮、八角、蔥薑炒香後烹入一大勺料酒， 加入碗汁和一大碗開水， 將將沒過雞翅即可， 加入冰糖20g， 燒開後轉小火燜燒15-20分鐘， 大火收汁撒上蔥花即可。