生拌牛肉配料做得好，味道才更香

現在牛肉的吃法有很多種， 有的是做牛肉麵， 炒牛肉， 比較受歡迎的是生拌牛肉， 生拌牛肉通常選用的是牛裡脊肉， 配料配的好味道才更好。 所以在選用的配料和食材的搭配上， 我們需要來看一看生拌牛肉做前需要準備的主要有哪些。

原料：

牛裡脊肉， 香菜， 芝麻， 甘藍， 白梨， 醋精， 香油， 蒜泥， 辣椒醬， 雞精， 精鹽， 小蔥末， 白糖。

把牛裡脊肉切成絲， 用醋精拌勻後放入冷開水中， 將醋精和血水洗淨， 瀝幹水分待用。

甘藍用鹽水洗淨， 放入盤中， 香菜擇洗乾淨切末， 白梨洗淨去皮及核， 切絲。 .把

牛肉， 香油， 香菜末， 蒜泥， 芝麻， 辣椒醬， 雞精， 精鹽， 小蔥末， 白糖， 白梨拌勻即可。

甜辣鹹鮮

注意：

所選牛肉要新鮮， 無異味。

牛肉要頂刀切絲， 逆肌肉紋理切制，