蜂蜜變固體很硬為什麼?

蜂蜜在平時是很常見的食物， 一般情況下， 蜂蜜在常溫下是液體的， 但是由於蜂蜜具有結晶的特徵， 如果保存蜂蜜的溫度太低的話， 低於15度的話， 蜂蜜一般是會出現結晶的， 蜂蜜變成固體是一種正常現象， 不是變質了， 大家可以放心食用， 不必太過緊張了， 正常食用就可以了。

蜂蜜的結晶特性

蜂蜜一般都有結晶的性質， 除了極少數的蜂蜜品種外， 一般蜂蜜都會在溫度低於15攝氏度的時候出現結晶， 結晶的速度有的快， 有的慢， 比如油菜蜜、野壩子蜜的結晶速度很快， 而荊條蜜、椴樹蜜等等結晶速度很慢。

蜂蜜結晶後會自行融化嗎

有人認為蜂蜜結晶以後等溫度回升會自己融化， 其實是不對的， 結晶蜂蜜融化的起始溫度是40攝氏度， 溫度達到40度以上才會緩慢融化， 所以如果不人為干預， 結晶的蜂蜜很難自行融化成液體。

蜂蜜變成白色固體是蜂蜜結晶，

蜂蜜在低溫下全部結晶的現象。 蜂蜜結晶後可以直接食用， 也可以沖蜂蜜水食用， 結晶後的蜂蜜對一般的食用沒有什麼影響的。

直接食用結晶蜂蜜

結晶後的蜂蜜由液體變為固體， 那麼可以直接用勺子抄著蜂蜜吃， 其實也有非常不錯的感覺，

雪白的蜂蜜入口即化， 也不用擔心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。 結晶的蜂蜜也可以當做白砂糖抹在麵包或者饅頭上食用。

結晶蜂蜜沖泡蜂蜜水

不管結晶與否， 蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的， 結晶後的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中， 而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法， 所以蜂蜜結晶以後基本不影響蜂蜜的日常食用。

直接食用結晶蜂蜜

結晶後的蜂蜜由液體變為固體， 那麼可以直接用勺子抄著蜂蜜吃， 其實也有非常不錯的感覺， 雪白的蜂蜜入口即化， 也不用擔心液體蜂蜜那樣會流的到處都是。 結晶的蜂蜜也可以當做白砂糖抹在麵包或者饅頭上食用。

結晶蜂蜜沖泡蜂蜜水

不管結晶與否， 蜂蜜沖泡蜂蜜水是沒有影響的， 結晶後的蜂蜜也可以迅速的溶解于水中， 而蜂蜜水是我們大家最為常用的蜂蜜食用方法， 所以蜂蜜結晶以後基本不影響蜂蜜的日常食用。