香菇的營養--雜菇炒豌豆

2014-07-11

? 香菇營養分析：

1、香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用；

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力；

3、正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；

4、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果；

5、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。

白靈菇營養：

白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，

頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量占幹菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。

蘑菇含有無機質、維生素及蛋白質等成分，又屬於低熱量食品。且多食也不會發胖，同時，對高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品。