地溝油檢測方法

日常生活中我們每個人其實都是需要吃油的， 而一些餐巾紙中的地溝油事實上對於體的健康也是會造成很大的影響的， 由其是當不小心吃了這種地溝油的話， 更有可能會有癌談的可能， 因此對於現實生活中的主婦們來說瞭解一些檢測地溝油的方法是非常重要的。

檢測地溝油的方法其實有很多， 首先你打看其透明度， 聞油的味道， 還要嘗一下可以說要鑒別地溝油也是需要很多常識性的東西的， 下面就來分享一下幾個檢測地溝油的方法吧。

鑒別：“地溝油”消費者要學會感官鑒別。 根據經驗， 食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。 1看 ： 看透明度， 純淨的植物油呈透明狀， 在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物， 透明度會下降;看色澤， 純淨的油為無色， 在生產過程中由於油料中的色素溶於油中， 油才會帶色;看沉澱物，

其主要成分是雜質。 顏色對比 2聞 每種油都有各自獨特的氣味。 可以在手掌上滴一兩滴油， 雙手合攏摩擦， 發熱時仔細聞其氣味。 有異味的油， 說明品質有問題， 有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。 3嘗 用筷子取一滴油， 仔細品嘗其味道。 口感帶酸味的油是不合格產品， 有焦苦味的油已發生酸敗， 有異味的油可能是“地溝油”。 4聽 取油層底部的油一兩滴， 塗在易燃的紙片上， 點燃並聽其響聲。 燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的， 水分超標， 是不合格產品;燃燒時發出“劈叭”爆炸聲， 表明油的含水量嚴重超標， 而且有可能是摻假產品， 絕對不能購買 5問 問商家的進貨管道， 必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。 另外， 利用金屬離子濃度與電導率之間的關係， 通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。 多次實驗表明， 潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍， 由此可以準確識別出潲水油。

地溝油對人體的危害很大， 因此日常生活中我們要學會拒絕地溝油， 只有這樣才能更好的保證身體健康， 當發現有地溝油的時候， 也要學會舉報， 或者日常就不要接受這些地溝油， 這樣才能更好的讓地溝油沒有市場可言。