豬心燉田七 功效原來是這樣

豬心燉田七是一款很有明的藥膳， 據說對身體具有很高的營養價值， 可是對於它的功效到底有哪些， 卻很少有人知道。 其實豬心燉田七的功效主要就是主血不足， 補虛勞， 因此具有很高的藥用價值。

三七燉豬心的功效與作用

豬心味甘成性平， 入心經。 《本草圖經》稱其；“主血不足， 補虛勞。 ”可見豬心不僅可做為食用佳品， 其藥用價值很大， 有補心養血之功。 三七根的脂溶性部分分離得到一種塊烯類化合物－人參塊烯三醇。 藥理研究表明， 該化合物具有較強的防癌和抗癌作用。 魏均嫻等學者首次對三七根中的黃酮成分進行分離鑒定， 分離得到黃酮A及黃酮B部分。 A部分可分離得槲皮素， 槲皮素有祛疾、鎮咳、平喘、降壓等方面的作用。

三七豬心鮮嫩味香， 熟爛適口。 有止血散熱， 補心安神的功效、適用於多種出血， 吐血咳血， 衄血， 便血， 血痢， 崩漏， 症瘕， 產後出血， 血暈， 惡露不下， 跌打損傷， 淤滯出血以及心氣血虧虛的心悸， 失眠， 心煩胸痛等病症。 三七中還含有植物油脂、甾醇和塊、烯、烴類化合物等化學物質。 三七根中分離得谷β－穀甾醇， 穀甾醇具有降血脂及抗皮膚潰瘍等作用。 因三七可散淤止血， 故對冠心病心絞痛、血栓性脈管炎均有治療作用。

營養成分

100克豬心含蛋白質41.11克， 脂肪l5.69克， 碳水化台物10.58克， 熱量356.56千卡， 鈣ll8.23毫克， 磷24.60毫克， 鐵9.56毫克， 胡蘿蔔素0.003毫克， 硫胺素0.703毫克， 核黃素1.129毫克， 尼克酸11.69毫克， 抗壞血酸2.800毫克。

三七中含有17種氨基酸， 其中7種為人體必必需氨基酸， 總氨基酸的平均含量為7.73%。