面筋肉圓做法有哪些呢？

美味的食物總是能夠讓人們感覺到生活的樂趣， 因為食物是人們生存的根本， 食物才能夠給人們提供豐富的營養價值， 而美味的食物是現代人比較追捧的， 幾乎每個地區都有其特有的代表美食， 例如， 麵筋是北方地區的代表美食之一， 下面就給大家介紹一下面筋肉圓做法有哪些吧。

做法一：

1、買肉時將豆腐與肉就打在一起了， 直接就是豆腐肉末了。 豆腐肉末中加入一個雞蛋， 攪拌均勻。 加入豆腐， 雞蛋是為了讓肉圓有更鬆軟的口感。

2、肉末中加入料酒， 老抽， 鮮醬油， 鹽， 薑末， 蔥花拌勻。

3、往油麵筋裡塞肉啦。 麵筋扣個口子， 肉往裡面放就可以了。

4、面筋肉塞好後放入鍋裡加入水， 薑片大火燒開煮7-8分鐘。 水量為到肉圓一半為宜。

5、煮好後加入老抽調色， 加鹽調味， 加糖。

6、大火收汁， 裝盤， 加香菜點綴。

做法二：

1、香菇、蝦仁和豬肉切成碎丁， 加生抽， 一點點鹽和香油， 攪拌均勻， 醃制15分鐘。 （根據個人口味也可以加一點點白胡椒粉）

2、油麵筋用手指開一個小洞， 填進醃制好的肉餡， 填滿填實。

3、鍋內放油， 七分熱時放生抽爆香， 然後加開水煮沸。

4、水沸後加少量老抽和糖， 攪拌均勻。

5、依次下面筋肉圓， 大火煮沸， 蓋上鍋蓋轉小火燜，

做法三：

1、豬肉剁成末， 加蔥、薑、鹽、黃酒、糖調味。

2、蘑菇也剁成末， 加入豬肉泥中， 打個蛋清一個方向攪拌成團。

3、把豬肉蘑菇泥塞入小麵筋裡， 要塞得飽滿些。

4、飽飽的小麵筋放入鍋裡， 加入醬油， 水， 大火燒開， 轉小火。

5、煨15分鐘後加糖， 繼續小火15分鐘， 看著汁水收得差不多就起鍋。