怎麼學做肥腸粉？

肥腸粉是用豬大腸製作而成的， 肥腸粉吃起來味道可口， 對人體有一定的好處， 豬大腸有改善痔瘡等好處， 但在做肥腸的時候要注意清洗乾淨肥腸， 肥腸要多清洗幾遍， 洗肥腸也要講究一些方法， 很多人想吃肥腸粉但還不會製作， 其實肥腸粉的製作方法比較簡單， 怎麼學做肥腸粉？接下來我們來看看吧。

一.怎麼學做肥腸粉？

食材

肥腸 (適量)， 辣椒油適量， 花辣粉適量， 胡辣粉適量， 鹽適量， 蒸肉粉 1包， 雞精適量， 味精適量。

製作方法

1.先用鹽和醋倒入要洗的肥腸時泡15分鐘,然後洗淨,再將洗乾淨的肥腸切成段。

2.然後將切好的肥腸放入用辣椒油,雞精,味精,鹽,花椒粉,胡椒粉調成的汁。

3.然後將合好的肥腸放入蒸肉粉合好。

4.再將合好的肥腸放入蒸鍋蒸30分鐘。

5.好了,美味的粉蒸肥腸粉做好了。

二.肥腸怎麼洗？

1、開清水不斷沖洗， 肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了;

2、搓洗肥腸可以用麵粉或者鹽、醋都行(如果還不放心， 那就再洗一遍重複n次。 不過現在很多地方有加工好的， 還是比較乾淨的， 可以嘗試， 如果不放心可以買回來再洗。

3、先將肥腸翻過來， 清洗摘掉上面懸著的一些肥油， 洗淨腸子先不能沾水，

三.肥腸是哪個部位？

肥腸又名豬大腸、豬腸。 豬腸是用於輸送和消化食物的， 有很強的韌性， 並不象豬肚那樣厚， 還有適量的脂肪。 根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭， 它們的脂肪含量是不同的， 小腸最瘦， 腸頭最肥。

四、如何選購肥腸

1.新鮮豬腸：呈乳白色， 質稍軟， 具有韌性， 有黏液， 不帶糞便及汙物。

2.變質豬腸：呈淡綠色或灰綠色， 組織軟， 無韌性， 易斷裂， 具有腐敗惡臭味。

3.病變豬腸：指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。