皮皮蝦裡面黃的是什麼

沒到春季就是吃皮皮蝦的時候， 到處都能見到皮皮蝦， 蒜蓉的， 麻辣的， 各種口味， 各種店裡都能看到， 但是有些人在吃皮皮蝦的時候， 會發現裡面有一條黃色的東西， 看著覺得有點影響食欲， 以為是店家沒有清理乾淨， 其實那條黃黃的東西是皮皮蝦的卵， 也就是所謂的蝦黃而且只有母蝦才會有的， 所以不用害怕， 而且可以直接食用。

皮皮蝦裡面黃色的是蝦卵。

如果沒有做成蝦皮， 在25攝氏度的情況下：

1.孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數)/(每公克耐久卵總數)×100%。

2.每公克耐久卵所孵出幼蟲的總重量。

3.孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數。

4.無節幼蟲最早出現所需之孵化時間。

5.90%無節幼蟲孵出所需之時間。

6.孵出幼蟲個體幹重及個體所含熱量高低。

那是蝦子， 就像魚子一樣， 和雞蛋裡蛋黃的道理一樣， 你吃過螃蟹嗎？母螃蟹也有， 我們都叫“黃”， 5月份是吃皮皮蝦最好時節（環渤海地區）， 皮皮蝦不能放很多水煮。

建議：買回來用清水沖洗一下， 撈出， 不用控很幹水， 放到鍋中（不用加水， 在煮時皮皮蝦會出水的）， 起火， 蓋鍋蓋， 建議不放鹽， 因為海水是鹹的， 幾分鐘， 看到蝦變成橙紅色了基本就熟了， 關火， 盛放到盤子裡你就可勁吃吧， 如果第一次吃， 建議你用剪子剪掉蝦背兩側， 這樣將蝦背直接掀起就可以吃了。 皮皮蝦最好是買活的， 死的不新鮮， 而且會空， 沒有肉。 以上僅供參考， 希望我能起到抛磚引玉的作用， 呵呵。