冬筍吃著麻會不會中毒
竹筍的種類有很多，
其中春筍和冬筍是特別鮮嫩美味的，
並且冬筍的吃法比較多，
可以搭配其他食材一起烹飪，
尤其是冬筍和肉類在一起製作的時候，
剛好是葷素搭配營養會更加全面，
可以炒、蒸、燉和涼拌等等，
很多人會發現在吃了冬筍之後會出現嘴麻的現象，
這是因為冬筍裡面含有草酸成分導致的，
只要在製作之前進行有效的處理就不會出現這樣現象了。
冬筍為什麼會麻嘴新鮮冬筍中含有較多的草酸，
這是導致冬筍有澀味，
出現麻嘴情況的主要原因。
一般袋裝冬筍是經水煮熟的，
不會有明顯澀味，
可以直接入菜。
冬筍麻嘴還能吃嗎一般情況下，
冬筍麻嘴還是可以吃的。
但是，
口感不會很好。
冬筍麻嘴主要是因為冬筍有澀味，
不是含有毒物質，
不會對身體產生危害，
還是可以繼續食用的，
就是口感會比較差。
冬筍麻嘴怎麼辦新鮮冬筍在烹飪前，
先用沸水焯3分鐘左右，
可以去掉大部分草酸，
去除澀味。
也可以在烹飪前用黃酒浸泡冬筍5分鐘，
再沖洗乾淨，
這樣可以很好去除澀味，
又能保持筍鮮嫩的口感。
冬筍的吃法很多，
葷素皆宜，
可煮、蒸、炒。
切筍時，
靠近筍尖的部分宜順切，
下部宜橫切，
這樣烹製時不但易熟爛，
而且更易入味。
冬筍在食物搭配上，
與枸杞同吃可清肝明目、補腎氣；與牛肉同吃營養全面，
均十分適宜。
用刀尖部分從筍子大頭頂端的正中切開筍子，
再順勢往下用力，
就將筍子一剖為二了。
水果刀的刀尖部分是在左手拇指與食指之間運動，
注意不要劃傷左手。
不是說勢如破竹麼，
破了嫩竹，
可別破了手啊！3.用淡鹽水加一點食醋燒開，
將剖好的筍子焯一下。
4.用清水淘洗筍子，
然後將筍子切成1寸長的段，
即可入鍋烹製了。
5.如果是炒筍子，
用淡鹽水焯筍子時可不加食醋，
改在炒制調味時再加食醋。
靈活掌握最好。
