冬季進補內調比外護更為重要 養發需滋陰補腎

中醫養生認為， 冬季是“進補”的大好時節。 人體的外在表現是五臟六腑、氣血陰陽功能的體現。 換句話說， 就是通過人的五官、皮膚、毛髮的功能好壞、顏色潤澤， 可以判斷人體內在五臟六腑、陰陽氣血的過剩與不足。 因此， 人們平時的保健養顏只做外在養護是不夠的， 而是要注重內調。

皮膚乾燥要潤肺

中醫認為“肺主皮毛”， 皮膚的好壞被認為與肺臟的狀況息息相關。 肺功能正常時， 可使皮膚滋潤；肺燥時， 皮膚則乾燥。 入冬後， 肺易被乾燥氣候所傷， 所以， 入秋起就開始要補水， 幫助皮膚抗禦乾燥。

另外， 還要多吃水果。

許多新鮮水果具有滋陰養肺、潤燥生津之功效。 如梨就有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效， 可以生吃、榨汁、燉煮或熬膏。

養發需滋陰補腎

中醫認為“發為血之余”， “其華在發”。 頭髮的好壞與氣血、臟腑功能密切相關。 頭髮的生長與脫落過程反映了腎中精氣的盛衰。

腎氣盛的人頭髮茂密有光澤， 腎氣不足的人頭髮易脫落、乾枯、變白。 另外， 老年人由於體內氣血不足、腎精虧虛， 常會出現脫髮。 而年輕人如果脫髮， 就可能是體內發生腎虛、血虛的一個信號。

五穀可以補腎， 腎氣盛而頭髮多。 歷代養生一直提倡健康的飲食要“五穀為充、五果為養”， 也就是說人體每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜。 主食攝入不足， 容易導致氣血虧虛、腎氣不足。

每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜， 最少不能低於300克。

適當吃些益腎、養血、生髮的食物， 如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等， 對防治脫髮大有裨益。

美容要養血養心

人面色的好壞與中醫所說的心有密切關係。 因為心主血脈， 人心氣旺盛， 氣血和津液充盈， 臟腑功能正常， 面色則會紅潤而有光澤。 若心氣不足， 心血虧虛則面色蒼白；若心血閉阻， 血流不暢， 則面色青紫；若心火過盛， 面紅的同時， 舌尖還會紅或舌頭糜爛等。 若人體在疾病狀態時， 面部色澤會表現為暗黃、灰土、蒼白、有黃斑等。

要想面色好就必須養血養心。 因此， 生活中女性在飲食上應多吃養血養心的食物。

食補菜單養血離不開鐵，

鐵是造血的主要原料之一， 補血首先就要補鐵先從食補開始， 選擇含鐵豐富， 鐵吸收率高的食物， 如小米、大米、芹菜、油菜、菠菜、黃豆、菜花、白蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、黑木耳、香菇、蠶豆、瘦豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、雞肉、牛奶、豬心、雞蛋、鵪鶉、大棗、桑葚、葡萄和龍眼肉等。

食療—— 當歸生薑羊肉湯當歸12克， 生薑3O克， 羊肉250克， 將羊肉洗淨切塊， 同當歸、姜一同放入沙鍋內加水適量共熬湯， 爛熟後加調味品， 喝湯吃肉， 每週1至2次。 當歸活血養血， 生薑溫中散寒， 羊肉養血益腎， 合為補血益腎養顏。

美目流盼需養肝

中醫認為“肝開竅於目”， 也就是說眼睛的好壞， 依賴于肝之藏血功能的正常。 肝臟功能正常， 人雙眼就有神；若肝氣不舒， 肝血不足， 則眼睛乾澀， 視力減退。

由於婦女生理特點， 易出現血虛， 所以， 女性更應該保護眼睛， 在經期孕期時不要使眼睛勞累過度。

中醫還認為， “肝受血而能視”， 若肝血虛， 就會視物昏花或夜盲。 當然眼睛的功能正常與五臟六腑都有密切關係， 而與肝最為重要。

食補功能表維生素A和胡蘿蔔素與眼睛功能正常關係密切。 維生素A最豐富的食品是肝臟， 還有蛋黃和全脂奶。 植物性食品中的胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素A。 富含胡蘿蔔素的食品是：芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等各種深綠色葉菜， 還有胡蘿蔔、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。

維生素B族有養護眼睛的作用。 富含維生素B族的食品有：雞蛋黃、牛奶、優酪乳、動物的肝、腎、心、瘦肉、大豆、紅豆、綠豆、燕麥、全麥食品、酵母等；鈣和鋅等礦物質也不可少。

含鋅豐富的食品是貝類和軟體類海鮮以及動物運動部位的瘦肉， 黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。 乳製品、豆腐、豆腐乾等含鈣高。 蝦皮、海米、芝麻醬之類含鈣量極高， 但一次只能吃一點點， 故而起的作用不大。

維生素C、維生素E等抗氧化營養素也有維護眼睛功能正常的作用。 維生素c的好來源是各種新鮮蔬菜、柑橘、山楂、鮮棗、獼猴桃和草莓等。 維生素E的好來源是各種新鮮堅果、豆類、粗糧、小麥胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。

食療——枸杞、山藥粥， 枸杞20克、山藥50克、粳米100克。 先把枸杞洗乾淨， 山藥去皮洗淨切塊， 粳米淘洗後一同煮熟爛即可食用。 枸杞有滋腎養肝的作用，

山藥有益腎健脾的功能。

豐潤紅唇要健脾

一到冬季， 特別是常在室外的人， 口角周圍及嘴唇總會出現脫皮、乾裂， 甚至少量出血的現象。

中醫理論認為“脾開竅於口， 其華在唇”。 意思是脾與全身肌肉關係密切， 嘴唇是肌肉組織， 口唇的色澤與脾的功能有密切聯繫。 脾主人體飲食的消化吸收， 脾氣健運， 功能正常， 則消化吸收、營養物質的分佈就正常， 肌肉豐滿壯實， 口唇紅潤。 若脾氣虛， 肌肉就消瘦或萎廢， 唇色淺淡甚至萎黃無華， 所以健脾是防止嘴唇乾裂的關鍵。

食補菜單多吃蔬菜水果。 如山藥， 營養豐富， 含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質， 具有滋補脾腎的作用， 自古就是補虛佳品， 且有多種吃法。 黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿蔔等富含維生素的新鮮蔬菜也應多吃還有蓮子、大棗和桂圓等都有健脾的作用。

食療——紅棗、山藥粥紅棗10個、山藥50克、粳米100克。先把紅棗洗淨，山藥去皮洗淨切塊，粳米淘洗後一同煮熟爛即可食用。紅棗、山藥健脾補腎，老少皆宜。

進補要因人而異

雖說冬季是進補養生的好時節，但也不要太過。飲食上要根據自己的身體狀況選擇食補和藥補。體質弱、消化功能差的人，要選擇“慢補”，適當多吃“當歸羊肉湯”等，還要多吃蔬菜。體質好的人進補要“平補”，不要過食油膩食物，以防產生內熱而誘發疾病。可吃“小雞燉蘑菇”、“白果燉烏雞”等。腦力勞動者，在食補的同時可選擇藥補，如六味地黃丸，可補腎健腦防疲勞。

食療——紅棗、山藥粥紅棗10個、山藥50克、粳米100克。先把紅棗洗淨，山藥去皮洗淨切塊，粳米淘洗後一同煮熟爛即可食用。紅棗、山藥健脾補腎，老少皆宜。

進補要因人而異

雖說冬季是進補養生的好時節，但也不要太過。飲食上要根據自己的身體狀況選擇食補和藥補。體質弱、消化功能差的人，要選擇“慢補”，適當多吃“當歸羊肉湯”等，還要多吃蔬菜。體質好的人進補要“平補”，不要過食油膩食物，以防產生內熱而誘發疾病。可吃“小雞燉蘑菇”、“白果燉烏雞”等。腦力勞動者，在食補的同時可選擇藥補，如六味地黃丸，可補腎健腦防疲勞。