營養飲食

蝦仁豬肉水餃做法有哪些

每逢過年過節作為北方人的我們家家圍坐在桌子上, 吃著好吃美味水餃, 水餃的餡料各種各樣味道也非常的好吃, 餃子好吃, 可做起來比較麻煩, 想要做的好吃, 關鍵在於餡料上, 我們經常會吃白菜水餃, 蝦仁水餃, 三鮮水餃, 這幾種餃子餡料營養價值豐富, 今天就來為大家介紹一道蝦仁豬肉水餃做法有哪些。

主料

豬肉餡500克(肥瘦1:3)蝦仁100克、麵粉、菠菜汁、胡蘿蔔汁。

折疊編輯本段輔料

白菜、蔥、薑、鹽、味精、雞蛋一個、花生油、醬油、高湯。

折疊編輯本段做法

1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵團醒好, 趕成三種薄面餅, 按白、綠、白、紅面餅放在一起,

, 切成包餃子用的小麵團, 擀成餃子皮。

2、倒入醬油醃制肉餡。

3、白菜心剁細, 加蔥、薑、花生油、拌勻、倒入醃制好的肉餡中, 順一個方向攪拌肉餡, 加入適量高湯, 再加鹽、味精、香油、調好味, 餡為粘稠狀, 放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。

4、加寬水燒開, 將餃子逐個下鍋, 用勺子順依個方向推, 不要粘鍋, 水開鍋後加一次水, 依次類推三次後, 水餃漂起, 個個肚大腰圓, 即可盛入盤內上桌。

以上的文章為大家介紹了蝦仁豬肉水餃的製作方法, 味道好營養價值豐富, 而且這並不會流失其中的一樣價值, 與此同時我們在做的時候最好是選擇肥肉和瘦肉相間的五花肉, 做出來的豬肉餡才能夠香辣可口。